“做生意，还是要以和为贵，即便有时候顾客无理取闹，也得要自己受着气，让顾客将情绪发泄出来，这样其他的客人才愿意到店里来消费。”陈平说道。

“顾客多了，后厨忙不过来，等的时间过长了，有情绪也是能够理解的，这个问题其实也比较好解决，主要从三个方面去做。”

“第1个就是增加后厨的人选，提前备菜，加快上餐的速度，将后厨的工作效率提升。”

“这个已经在做了，后厨增加了不少的人。”刘宏年说道。

他并不是发生了问题之后没有解决，的的确确是想了办法在解决，只不过效果没有那么好。

“除了在后厨方面增加人手，提升工作效率，加快上餐生的速度外，还应该提升工作人员的收益，将他们的收益跟饭店的收益挂钩，饭店赚的钱多了，他们的收入就高，饭店赚的钱少了，他们的收益就降低，这样他们在工作中才会更加的积极，遇到一些有情绪的顾客，也会压下自己的脾气，为了收入，始终对顾客笑脸相迎。”陈平说道。

国营单位，特别是服务行业，最大的毛病就是工作人员的态度问题，要解决这个问题，最好的方式就是让工作人员的收益跟服务态度挂钩。

“这的确是一个好法子，不过员工工资方面的问题，我一个人决定不了，还得要上报，请上面的领导做出批示才能够解决。”刘宏年说道。

哪怕是江城饭店的负责人，但是很多地方说的话也不算数。

这也是国营单位的一个通病，好多地方都需要上级领导同意后才能做，特别是涉及到人事和工资收益方面的问题，就更是如此。

越是大城市，越是大单位，上级领导越是多的，这种情况就越是普遍。

而领导又不止一位，意见一致还好说，意见不一致，就有的吵。

对于这种情况，陈平能够看得出来，不过他只是提建议，至于采不采纳，过程中有什么困难，落实不落实到实处，这些他都管不着，也没有理由去管。

陈平接着说道，“除了上面两个法子之外，还有一个法子，就是免费给候餐的顾客提供一些饭前的小零食，瓜子、花生、蚕豆，茶水之类的，提前摆上，这样在等餐的过程中，顾客也能够吃点东西，喝点茶水，聊聊天，不至于那么无聊。”