泡菜式炸鸡下限低，但上限也低，只要按照正常流程做炸鸡，最后在淋上酱汁，怎么都不会难吃。

但要是想好吃到一定程度，也很难实现。

毕竟泡菜式炸鸡的关键就在于酱汁，对炸鸡本身的要求虽然也有，但并不会太高。

倘若今晚卖泡菜式炸鸡的话，恐怕不少食客都会有些失望。

虽然苏阳有自信做出最好吃的泡菜式炸鸡，但最近网上关于自己出摊的视频越来越多。

要是自己做泡菜式炸鸡的话，岂不是等同于帮忙做宣传？

所以大可不必。

直到昨晚李敏娜送自己回到小区时，忽然提起了咸蛋黄鸡翅，苏阳总算得到了灵感。

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那就做避风塘炸鸡好了。

两者看似毫无关系，其实确实没多大关系，不过苏阳就是在听到咸蛋黄鸡翅后，莫名的想到了避风塘这一做法。

说干就干。

苏阳快速洗漱后，随便穿了一套衣服出了门。

当买完需要的配料，回到家里后，已经是下午1点。

回家的时候苏阳还顺便去依阳食品店里拿了三个包子，简单解决完午餐后他便开始为今晚的炸鸡做准备。

为了保证口感，买来的去皮大蒜粒全部切掉根部。

苏阳拿起两把菜刀，一阵银光飞舞，盆里已是装满了细细的蒜末。

正好这时，冷鲜鸡肉的供货商也来到了小区。

苏阳把买来的鸡翅中、翅根、以及掌中宝全部清洗干净后，控掉表面的水份。

鸡翅中以及翅根并不需要做打花刀之类的处理。

毕竟晚上11点才开始卖，腌制的时间是足够的。

若是打上花刀的话，肉里的水份就会在炸制时流失。

掌中宝跟鸡翅中、翅根的腌制步骤一样，但为了之后炸制时方便区分，苏阳便用了不同的不锈钢盆装。

米酒、酱油、大蒜粉、五香粉、香油、盐、糖，以及鸡蛋倒入盆中，将其搅拌均匀。

接着倒入低筋面粉，搅拌均匀后用食品袋装好，放进冰箱冷藏腌制。

原本空荡荡的冰箱再次被填满。