他那双灵巧的手开始不停地揉搓着,将所有材料充分融合在一起。渐渐地,一个柔软而有韧性的面团展现在眼前。
接着,刘君邛取一小团面团,将它搓圆压扁,然后将之前准备好的黑芝麻粉末包裹其中,轻轻捏紧封口。就这样,一个个可爱的清明菜粑粑在他的巧手下诞生了。
不过,刘君邛心里琢磨着:“青团和清明菜粑粑目前都是甜口味的,是不是可以尝试一下咸口的呢?”
于是乎,他吩咐在场的厨师找到了一些咸菜。他将咸菜切成细碎的颗粒,然后将其包裹在清明菜粑粑之中。这种独特的搭配让人充满期待。
最后,刘君邛将包好的清明菜粑粑整齐地摆放在蒸笼里,大火蒸制。没过多久,蒸笼里飘出阵阵香气,令人陶醉。
终于,一炷香之后,刘君邛满心欢喜地揭开蒸笼盖子,一个个圆润饱满的清明菜粑粑呈现在眼前。那诱人的色泽和香气,让人迫不及待想要品尝一口。
刘君邛拿起一个微热的青团放入口中,咀嚼了几下,刘君邛点点头,味道可比现代在超市买的青团好吃多了,没有防腐剂这种科技很火,加上糯米黏黏的口感,完全没有那种碱碱的味道。
再拿起一个清明菜粑粑吃起来,味道自然没得话说,香味浓郁有粘性。
总之完全达到刘君邛的预想的味道。
刘君邛对着全程观看的庄子中的厨师问道:“这青团和清明菜粑粑你们现在会做了吗?”
老厨师连忙回答道:“回二公子话,我们全程看得清清楚楚,完全学会了,老朽活了这六十多岁了,实在没有想到,这满地的艾叶还有这清明野菜,居然能做美食啊。”
刘君邛笑道:“哈哈,这世上很多常见不起眼的东西,都可能有巨大的用途哦。”
刘君邛可是在院中看见青蒿了的。
厨师们纷纷点头,表示赞同。
刘君邛指着两蒸笼上面的青团和清明菜粑粑说道:“把这两笼的青团和清明菜粑粑装盘一半,另外一半留在厨房里面自己吃,把这味道好好记住,后面的青团和清明菜粑粑就由你们来做,味道就按照这个标准,几天后就是清明节了,需要多准备一些这两种点心,到时候填肚子还是不错的。”
厨师们点头,纷纷表示明白了。
很快,两大盘青团和清明菜粑粑就装盘好了。