在曼谷的gaggan餐厅度过了极为难忘的一晚，实在不知道该如何介绍这种的疯狂。

它蝉联了多届“亚洲五十佳餐厅”冠军。

餐厅在曼谷，做的却是印度菜，而且是“全世界最棒的印度菜”。

真的体验以后，我觉得这主厨绝对是个精神病人。没有精神疾病的人是绝对想不出这么套菜单的。

吃的啥已经不重要了，用餐的三个小时带来的体验，甚至远超吃下去的那些龙虾、鹅肝、金箔、鱼子酱。

套餐包了9杯酒，别选没酒的套餐，你不喝没办法进入精神病人的世界，也没办法跟着这些迷幻音乐摇摆。

一开场，在餐厅昏暗的灯光下，主厨就说这不是家餐厅，而是个剧院。接下来大家也不是来吃饭的，是来看一场“shit show”的。这场秀分上下半场，中间15分钟休息。

你会感觉这里每一个主厨都是专业演员，仿佛他们不是来做饭的，真的就是来表演的。

上半场，厨师们面无表情地做饭，主厨则披头散发，像个巫师一样大声吟诵一些句子。顶光打在他们脸上，显得严肃又神圣。

这半场的食物都很好吃，对印度菜的解构重组，几乎是我吃过最棒的分子料理。

然后用餐气氛特别庄严，无数次让我想到电影《menu》，区别是电影里的主厨需要用杀人来完成他的邪典，而Gaggan只靠做饭和表演就够了，出来的效果比电影里更疯狂。

下半场，大家都喝了不少酒了。厨房团队开始放飞自我了。