回到家后，江卫民赶忙招呼江家姐妹和二哥过来帮忙。
“三哥，你今天又去赶海了，捡了这么多海鲜，有海胆吗？”
“有，在这篮子里”江卫民把篮子递了过去。江亚宁自从吃过了海胆蒸蛋可谓是记忆犹新，每次都要吃。
“太好了，又有海胆蒸蛋可以吃了。”
亚宁你去看看鸡蛋够不够，不够的话去鸡窝里找找。主要是海胆黄太少了，如果不放鸡蛋，两口就没了，还不够费劲的呢。
“好的三哥，我这就去。”
“亚菲！赶紧过来帮忙，把哈喇、海蛎子和蛏子放在水里，我把海胆处理一下，咱们就做海胆蒸蛋。”
“行啊！江卫民，连我都敢使唤了吧！”
“你想不想吃吧！”
“哼”江亚菲嘴上虽然哼着但是还是把海鲜接了过去。
这时母亲安杰也从屋里出来看着江为民捡回来的两篮子海鲜。
又好气又好笑“你现在怎么和你姑姑一样也喜欢赶海了？看看你这一身脏的，赶紧去换身干净的衣服。”
说完她又注意到江卫民湿了的鞋子和裤子，不禁摇了摇头。
“好嘞，妈，今天我来帮您做饭吧！”我们做个海胆蒸蛋、韭菜炒海肠，再弄点辣椒炒哈喇怎么样？”江卫民兴奋地一边说着，一边将海鲜放在地上。
听到江为民主动提出帮忙做饭，安杰感到十分欣喜。“当然可以，不过你可得好好表现哦！可算让我好好的歇一天。”
“那妈你今天就放天假！”
接着，他开始动手处理海鲜，并准备其他配料。
过了一会儿，江卫民突然想起什么似的对母亲说：“妈，我想把家里的鸡蛋都用完，可以吧！”
安杰听后愣了一下，但很快就笑着答应了下来。“没问题，只要你们喜欢吃，尽管用就是了。”
现在也就是在江家这样的家庭，要是在普通家庭，一顿饭是十几个鸡蛋过年也吃不了这么好。
看着江卫民忙碌而快乐的身影，安杰心中充满了幸福感。
江卫民拿起剪刀，小心地在海胆上剪开一个小口，仔细观察着里面的情况。他慢慢剪开，直到看到了整个海胆黄，那黄色的部分散发着诱人的光泽。
接着，他用小勺轻轻将海胆黄从壳里挖出来，小心翼翼地放在一旁。这个海胆壳则被保留下来，以备后续使用。