“你还不知道我,那嘴就张不开,国强叔直接就把我堵死了,咱们现在生意一落千丈,熟悉的人都怕咱借钱,这是廖姨瞒着老公给我的。”
“啊……廖姨这人不简单,看事情比她老公还要透彻,咱们的生意只是暂时萧条,并不是翻盘不了了!”
武娜娜将钱装进包里,这是明天给人发工资的。
强子脱下外套解释道:“也不是国强叔眼皮子浅,他前年借了三笔钱出去,就收回来一笔,而且没收回来的还是他亲侄子和外甥女,这样子你让人咋还敢往外借钱,都说跪着讨债跪着讨债,他就是怕自己将来要跪着讨债,与其将来得罪我们,还不如直接堵死我借钱的路子。”
武娜娜点头,也同意强子的看法,这些年廖国强对他们的支持极大,可以说没有他,强子没准还在复健路蹬三轮摆地摊呢,做人要记得别人的好,路才能越走越宽。
“不过强子,咱们真得想想办法了,这么下去老店也会被拖垮的,要不然就按照我说的……减员增效,你看怎么样?”
强子一边换衣服一边说道:“你容我再想想,咱们这是包厨,万一尚权利不同意,很可能拍屁股走人的,到时候后厨没人不得抓瞎吗?”
做厨子的都知道,包厨是一个整体团队,只要总厨不同意裁员,很可能跟老板谈崩,到时候一拍屁股撂挑子走了,饭店就得彻底关门歇业。
“尚哥不会这么整吧,咱们对他那么好?”
“这玩意谁能说的清楚呢,他们在一起合作的时间不短,关系可能比咱们要好的多,这是个讲究利益的时代,并不是靠人情就可以维系住关系的!”
武娜娜点头,不过还是觉得可以试试裁员,毕竟还没谈谁知道结果呢!
“要不要明天试探一下他的口风,你看怎么样?”
“怎么试探?”
“直截了当说呗,咱们的情况他知道,已经亏了小半年了,他的人整天就在休息区抽烟喝茶的,明眼人都能察觉到的。”
见武娜娜裁员的想法无法消除,强子无奈点头:“那行吧,明天我来试探,你说话太直截了当了,万一他要是拧巴起来不好收场。”
第二天中午休息,强子让领班小燕去请尚权利,打算试探一下口风。
没一会功夫,尚权利就过来了,不过还没等强子开口,他却开口了。
“强子,是有关饭店的是吧,让我先说吧?”
强子笑了笑,让服务员漆了壶茶过来,然后俩人就坐在休息区准备聊天。
“你们几个闪人(回避)。“
尚权利对坐在休息区吸烟的几个厨子说道,做厨子的大多是口口相传的师徒关系,几个厨子对他非常尊敬,所以对于这种驱赶的语气并不反感。
等所有人走后,尚权利开门见山道:“强子,咱们合作快两年了,你应该知道,包厨是个流动性很大的职业,现在饭店生意受到排挤而萧条,我都看在眼里,你也尽力了,这几个月没生意,你也没少了大家的工钱,说实在的,你这样的老板很地道,算个爷们。
咱们有一说一,眼前这情况我都看不懂了,按说咱们该做的努力也做了,可这生意它就是上不去,对以后还能不能翻盘我也是没信心了。
假如你有什么想法的话,现在是时候说了,我不会在意或者说计较的,就是想要裁员也可以说出来,不要为难,大家出门求财的心情都是一样的。”
知味阁的生意不好,尚权利作为包厨的总厨,脸上也有些挂不住,毕竟他们才是饭店的核心硬件,假如你做的饭菜让人吃一次就忘不了,其他人再怎么挤兑也无济于事。
尚权利的话让强子不知道该怎么接话了,原本准备好的说辞也给堵在喉咙里。
“尚哥……这个事是这样子的,我跟娜娜斟酌了无数遍,都不知道该怎么跟你说,你看现在一天流水就三四千块钱,咱们光是人工就两千多近三千,前几个月老店哪边还能贴补一些,现在哪边一下子多处十几家饭店,生意也下滑的厉害,我实在是负担不起这么多人工了,娜娜的意思是减员增效,少亏点也许我还能再坚持几个月,直到出现转机……”
“得嘞……强子你别说了,这事情我也看在眼里,不让你为难,今晚我就开会撤出七成人,主厨给你留一个就行了,然后二火、配菜、打荷留四个,至于留谁你自己决定,其他人明天全都收拾铺盖卷闪人,你看这样行吗?“
这怎么能叫行吗,简直太行了,强子感动的都快哭了,暗自佩服尚权利的确够爽快,他知道自己已经尽力了,没生意也不能赖在这里坐吃山空吧!
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强子给尚权利递上一根烟,然后感激的说道:“尚哥……你让我说什么好呢,你放心,只要生意回升,我一定再请你回来!”
其实俩人都知道,这就是场面话,包厨的一般都有几个圈子,经常通气保持联络,谁下课了(下岗),哪里需要上人(请包厨团队的),谁家需要补充主厨、砧板等等,都会第一时间在圈子里放出消息。
所以像尚权利这样的精英团队,根本不愁找不到活,也许今天从强子店里撤了,明天就会进了新的后厨。
“呵呵呵……强子,你人不错,对伙计们也大气,从来没有看低我们,大家对你都很欣赏和敬佩,所以不要有什么愧疚心理,你没做错,放在哪些凉薄的人哪里,肯定早就让兄弟们闪了!”
尚权利说完就转身走了,估计是去安排后厨的人员去留事宜了,强子叹了口气,但凡有点办法,他也不想走这一步路,平白让同行看笑话。
但是他也一大家子人要养,这边生意一直上不去,只能先这么拖着了,也许再拖垮几家的话,转机就会出现了,那时候再找人也不迟。
大概傍晚的时候,乌泱泱进来一大波人吃饭,领班小燕跑跑上三楼休息室叫强子,说是一楼来熟客了,老板娘让他去一楼露个脸。
强子跟着领班下了楼,远远的就看见大厅里做了三桌人,都是些头发斑白的长者,其中一个正在站着讲话,不是龚长河又是谁。
看见他下楼后,龚长河冲他招了招手,示意他稍等片刻。
于是强子在吧台外边的椅子坐下,一边看着龚长河讲话,听说辞大概是补习学校(龚长河的补习班已经升级成学校了,单是退休的代课老师就有三五十人)明天要放假了,今晚带大家过来搓一顿的。
龚长河这个人的确不简单,退休后带了一大帮子老兄弟姐妹发挥余热,从最初的补习班二三十个学生到现在发展成二三十个班级,学生上千人,去年终的时候还被市领导表扬,教育部还给颁发了什么奖项。
今年他已经过了七十岁高龄,依旧精神矍铄看着六十岁上下的样子,从最初认识强子开始,这位老人就一直引导着强子的人生道路,在他迷茫的时候给他点拨或者指引。
饭店开起来后,又从实际行动支持他的生意,说他是强子的贵人一点也不假,人生路上,贵人和朋友的区别还是蛮大的,贵人就是在你迷茫的时候,可以给你指引方向的人,并不是给了你什么实质性的帮助才算是贵人,而朋友也不然,朋友是人生路上不可或缺的同行者,可以互相帮扶,互相鼓励,也许还可以互相拆台、讥讽又或者是……