下面架火的是一个叔伯兄弟,生下来眼睛就不太好,先天性白内障,做其他做不来,人又极淘气,就被代东的安排在厨房烧火了。
一块块鄂尔多斯煤矿出产的煤块被加进灶里,水马上烧滚了,放上大集体时大锅饭配套的大蒸笼,在热气蒸腾中,几个人开始撒糕面到蒸笼里,一边撒一边就蒸熟了。几分钟后一笼一笼的金黄灿灿的素糕出了笼。
接下来几个小伙子揌糕,大家赤手空拳的,被刚出笼的糕面烫得“哇哇”直叫。
表面加的又是自家产的菜籽油,不能用水,否则糕会涮水炸不成。蘸油的素糕更加烫得厉害,你一拳我一把的好不容易把素糕揌好。
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叫了村里的三姑六姨的来捏糕,都要一个个如十五的月亮——圆圆满满。还有包豆沙的元宝糕——富富裕裕。
不等捏好的糕冷了,灶上的菜籽油油锅就准备好了。
一只只糕像下水的鸭子凫上水面,表皮冒出一个个诱人的酥脆泡泡,金黄耀眼。炸好糕的时候,新娘也接回来了。
新人再换好一身典礼衣服,来到门外,跪在早已准备好的红毡上,代东的一声“一拜天地!”两人磕一个头。
“二拜高堂!”两人向坐在对面的铁蛋儿父母磕一个头。
“夫妻对拜!”两人面对面磕一个头。
“送入洞房!”代东的话音未落,一伙人早已一窝蜂扑上来疯抢了。
铁蛋儿好不容易护着媳妇回到家,媳妇又被抢掉了外衣和鞋子。
代东的一声吆喝:“新人入室,开席咯!”
就看到亲朋好友各就各位,大家忙乱了起来。
先上黄灿灿的炸糕,每桌配一盘白糖,一个凉拌的葱花黄豆芽土豆丝。
糕吃毕,正席开始。
先是糖、烟、酒上桌。
然后是凉菜也叫软盘,一盘白切猪耳朵,一盘凉拌木耳,一盘炸花生仁,一盘凉调绿豆芽,这是四凉。
一轮烟酒配菜过后,该上热菜了。
也叫硬盘,是答礼的众亲朋期待的美味佳肴,也是东家表示家底殷实的机会,名声自然四面八方传扬了开来。
铁蛋儿妈向来都是自己背地里吃糠咽菜,客人喝酒吃肉的主。这一次更是扬名的好机会,哪里肯放过?