然后用剪刀剪掉蟹脚的尖端，防止扎手。接着，用筷子从蟹嘴处插入，把蟹 。”

夏楚楚认真地看着，记下每一个步骤。她接过大闸蟹，

小心翼翼地清洗着，然后按照李大厨的指示，用筷子插入蟹嘴。

“接下来，你要把蟹壳剥开，取出蟹黄和蟹肉。”

李大厨继续说道，“蟹黄可以单独放一边，蟹肉则可以和乳鸽、海鲜一起烹饪。”

夏楚楚点点头，开始剥蟹壳。然而，蟹壳比她想象的要硬得多，她费了好大的劲才剥开。

“哎呀，好难剥啊！”夏楚楚有些沮丧地说道。

佟伟见状，连忙上前帮忙：“我来帮你吧，你专心处理其他食材。”

夏楚楚感激地看了他一眼，然后把大闸蟹递给他。

佟伟熟练地剥开蟹壳，取出蟹黄和蟹肉，动作干净利落。

“哇，你剥得真好！”夏楚楚赞叹道。

佟伟笑了笑：“以前在家经常帮我妈剥蟹，熟能生巧嘛。”

李大厨看着他们默契的配合，满意地点点头：

“很好，现在你们可以把蟹黄和蟹肉分别处理了。