第323章 蛋清分离

夏楚楚认真地记下了李大厨的建议,心里充满了信心。她决定再做一次虾仁牛肉饼,这次一定要做到完美。

夏楚楚正准备再次动手制作虾仁牛肉饼,突然,她的男友佟伟推门而入,手里还提着一袋新鲜的豆腐花。

“楚楚,我有个好主意!”佟伟兴冲冲地说道,“我刚才在外面看到有卖豆腐花的,

想着你做牛肉饼的时候,能不能加点豆腐花进去?说不定口感会更好!”

夏楚楚愣了一下,皱了皱眉头:“豆腐花?可是豆腐花太软了,加进去会不会影响饼的口感?

而且豆腐花放久了也不好吃,容易出水,饼会变得湿哒哒的。”

佟伟挠了挠头,有些不甘心:“可是我听说豆腐花能增加嫩滑感,

牛肉饼咬不动的问题不就是因为太硬了吗?加点豆腐花说不定能解决这个问题。”

夏楚楚摇了摇头,语气坚定:“不行,豆腐花太容易出水了,

饼会变得不成形的。而且豆腐花的味道太清淡,和牛肉饼的味道也不搭。”

佟伟有些失望,但还是不死心:“那……要不你试试看?反正现在也没别的办法了。”

夏楚楚叹了口气,心里有些烦躁:“佟伟,我知道你是好心,但我现在已经有了解决办法了。

李大厨刚才教我加了蛋清,效果已经很好了。我不想再冒险试别的了。”

佟伟见夏楚楚态度坚决,也不好再说什么,只好讪讪地把豆腐花放在一旁:“好吧,那你自己决定吧。”

夏楚楚点了点头,转身继续准备食材。她心里有些不安,总觉得佟伟的建议虽然不靠谱,但或许也有一定的道理。