第两千三百三十八章 打饵块

另外舂制饵块还得不时用手将木槌上的饵块撬起翻动,否则,有些没打着的地方仍是饭粒,吃的时候就会影响口感。

所以舂制饵块时要合作默契,把握好节奏,不然,就会将木槌砸在拔碓的人手上,还容易导致受伤。

而且并不是每个有力气的人就会拔碓的,这活既要求力气还要求技巧,一场饵块打下来气喘如牛,手臂酸痛涨红。

经过一阵“嘭咚、嘭咚”的砸打后,趁热将打烂的米饭从石碓里抠出来,糅饵块的人们立即围上方桌,一人扯一绺饵块揉搓起来。

揉搓饵块当然也有技术,熟练的但见两手翻动,右手配合左手,几揉几搓,一个又圆又白、冒着热气的米团摆在了桌上。如果不熟练,不但揉不圆,而且半天揉不成一个,还把手烫伤。待饵块揉好后,就可以做出各种形状,或者趁还热着的时候用磨具压制成特定的具有花纹的“砖块”,放置于阴凉处,等到凉透变得很硬后,就是饵块了。

因此每年吃新节上打饵块,那都几乎是村里的大事儿,通常都是相邻几家人一起合作,这也是增进邻里关系的一个好机会。

不过今年的情况有些特殊,粮站里有了制作饵块的机器,也就无需那般艰难了,由吉列阿比组织妇人们蒸饭,蒸好后将之放入到机器的搅拌桶里,搅拌桶会将饵块绞压成饵团,然后从出料口那里,两斤一个两斤一个地出来。

所以今年的活都是女人干,她们剩下的工作也不繁重,就是将机器吐出来的饵团放到垫着塑料薄膜的木头模具里,压上板子砸平后倒出来,就是一个个漂亮的印花饵块了。

为了好看,还安排了一个巧手的妇人站在队伍的末尾,对送过来的饵块上点上红色的小花,饵块就变得更加漂亮了。

因为存储时间长,食用方便,饵块是川滇黔少数民族地区非常