泡好的黄豆，在大石磨的研磨下，变成白皙的汁液。把这些汁液过滤几遍，就能得到纯净的豆汁。

潘小安让潘祥烧锅，让潘福，潘吉，潘祥三人去地瓜地里，采一些嫩叶。

潘小安特别嘱咐他们，不要再一棵地瓜上面采，要均匀分散着采。

地瓜叶还没采回来的间隙，潘小安先给他们煮了一锅豆汁。

然后，他又在豆汁里面放了一些冰糖，豆香混着糖香，那滋味简直不要太美味。

潘贵贪食，一连喝了三大碗，肚子撑的小鼓一样。去河边洗地瓜叶时，都有点蹲不下。

地瓜叶切碎，和豆汁一起煮，然后再放上一把盐花，那小味嗷的一下，就上来了。

等煮好了渣豆腐，剩下的豆渣用花生油炝锅，配上萝卜丝，一盘好吃的豆腐渣就新鲜出炉。

“小安叔，你这做的什么菜啊，这么香。”王大福和潘忠走了过来。

“豆汁，豆腐渣，渣豆腐”潘小安回答道。

“小安哥，这豆腐渣和渣豆腐有什么区别吗？”

“当然有啊，一个是干菜，用的是真豆渣。另一个是汤菜，用的却是豆子的精华。”

王大福嘿嘿一笑，“潘忠就你事多，我才不管那许多。好吃就行。”

“官人，你做的饭可真好吃。我最