等到最后一样药材也加入其中后，张北将炖鸡的水取出来了一些。
“果酒里面要不要加水其实一直以来都有争论。”
“很多人认为加水会破坏发酵过程，但也有人认为加水会加快发酵，同时增加成品的出酒量。”
“不过对于我而言一直以来都是选择加入一定量的水，这样会让酒精浓度淡一些，但又不会破坏太多的药性，”
将水没过果子的一半后张北就停了下来，本身发酵的过程果子就会出一部分水，再加上这些已经完全足够了。
盖子盖好，用保鲜膜做了密封，随后张北也开始玩起了泥巴。
“酿造果酒的过程一定一定要确保是在密闭环境中发生的，所以如何密封就成了重点。”
“保鲜膜能做到密封，但很难做到长时间的完全密封，这种情况下黄泥就成了一个最好的选择。”
将黄泥均匀的涂抹在了塑料桶的四周，等它稍微干枯一下后，张北这才将这一桶果酒放入了地窖。