“明白。”沈铃铛拿起图纸，便一刻不停去找木匠了。

方初一来到杀鱼组的房间，拿起一条鳕鱼、一条马面鱼和一条安康鱼，迅速杀好冲洗干净，分别放入不同标记的鱼筐：“这鱼的黑膜一定要处理干净，鳕鱼放入圆形鱼框，马面鱼放入方形鱼框，安康鱼放入椭圆形鱼框，不可混淆，可看明白了？”

“明白！”大家伙跃跃欲试。

“动手吧！”

方初一看着他们熟练的模样，满意地点点头。

“来个两个人，将这三框鱼搬到隔壁片鱼间。”

小桃她娘和另一个村民二话不说，放下刀，就抬起鱼筐。

“这片鱼，昨晚大家的功夫我都瞧见了。不过，为了确保万无一失，每片鱼都没有一根鱼刺，每天两两一人，轮流检查。瞧着，若是有鱼刺，用这镊子夹出来便可。另外，和杀鱼组一样，这鳕鱼放入圆形盆里腌制二刻钟，马面鱼放入方形鱼盆，安康鱼放入椭圆的鱼盆，不可混淆。”方初一昨天已经从急救楼里拿出十把镊子放在这，说话间片好了两条鱼，分别放入对应的鱼盆。

“这腌料都是配好了的，沈大娘你负责按照鱼片重量来放便可。大家可听明白了？”

“明白！”

“好，动手吧！”

这片鱼可是个技巧活，细心活，方初一将每个人的鱼片都仔细检查一遍，不错。

等待腌制的时间，方初一去了烤鱼组，着重强调了烘烤温度，不可太高也不可太低，烤炉温度要控制在140度左右。现在，开始动手生火！

昨天烘烤区的考核非常简单，就是烧火，看看谁能控制好温度！

当然，也强调了鱼片烘烤后要铺在不同形状的簸箕上晾干。

等鱼片腌渍好了，方初一简单操作了一次给他们瞧。

方初一即将带着沈铃铛去县城买油墨，每组叫了刚刚表现最好的两人，让他们管好自己组，便出发去平安县了。