王智明剩下的时间，都在暗暗观察前面的男人。

晚饭吃的是面片汤。

出乎意料的，面片竟然是用白面所做。

不是剌嗓子的莜面和青稞面，而是细滑的纯白面片！

他们当地加工粮食，给粮食脱壳时，采用的是石碾子直接将带壳的粮食碾碎，再用筛子将粮食细筛出来。

这样得到的面粉，分为三个等级。

最粗的叫壳面，意思是直接连壳带粮碾成的面粉。

这样的面粉颗粒大，大小如同粗沙粒，且粮中掺杂着粮食外壳，吃着口感最差，却也最顶饱。

一碗壳面，可以供一个青壮年劳动力劳作一下午！

当然，壳面的价格也最低。

是他们这些平民百姓日常能吃的主粮。

第二等，叫细面。

意思是比壳面碾的更细，且初步过筛，将大块的青稞外壳筛除，只剩被捻细的青稞壳粉，与青稞面掺杂在一起。

这样的细面口感已经比壳面好了很多。

虽然面粉中依然夹杂着粮食外壳，但吃起来已经不卡嗓子了。

吃完往外排泄的时候，也能顺畅很多。

这种细面，通常是经营生意的富贵人家，或者是有公家职位在身的人家才能吃上的主粮。

普通农户人家虽然也能接触到，但因为其价格昂贵，且细面的饱腹感不如壳面，吃的少了干活会饿。

因此农户人家只有人逢大喜，或者过年的时候才肯买上一顿细面。

平常是万万舍不得吃的。

至于第三种，名叫贵人面。

字面意思，只有贵人才配享用的面粉。

制作贵人面与前面两种的工序不同。

收上来的粮食得在太阳下先暴晒，晒干了之后，由皮肤细腻的少女脱了鞋，裸脚踩踏稻谷，直至粮食外壳与内瓤分离，将外壳彻底剥离，再行碾压。

这样加工的面粉，彻底没有外面的表壳，粉也磨的细细的，被均匀过过筛。

这种级别的面粉，王智明只知道制作方法，却是一口都没吃过的。

他只听爷爷活着的时候吹嘘过，说用贵人面做的食物，吃进嘴里滑溜溜的，入口能自动往喉咙里钻！

那样的面粉，吃一碗根本不顶饱。

像王智明这样的半大小子，一顿能吃五碗饭！