本来就戴了滤镜的唐掌柜，与自家大厨在蘸酱尝了皮冻之后，交换个眼神，两个人都很满意。

方大厨更是连连给他使眼色：要得要得，掌柜的，要得！

惹得唐掌柜暗暗给了他一记白眼：真是不稳重啊。

将二人反应神色尽收眼底，许知春心生欢喜：稳了。

唐掌柜咳了咳，笑眯眯点头：“不错，是个新鲜的，弹牙有嚼劲、滑而不腻，可是道下酒的好菜，或是作为餐前凉菜、宵夜小菜都极好，这个方子我们酒楼要了，许姑娘出个价吧。”

菜谱方子不比别的，尚未谈拢之前有点儿品德的买家都不会问主动询问原料、做法之类的问题，毕竟有的菜谱只要问到了就不值钱了，万一最后价钱没谈拢，卖家岂不亏死？

价值多少，卖方心里最该有数，出了价谈妥了才说别的。

许知春要了八十两。

她本想要一百两，想了想还是让了二十两。以后日子还长着，说不定什么时候便要向唐掌柜讨要几分人情呢？

唐掌柜和方大厨一看这皮冻就知道做法肯定比凉拌鱼皮要复杂，两人本来以为许知春要价至少在百两往上的，没想到只要八十两。

算起来是自家占便宜了。

唐掌柜怎么肯占这种便宜？他可不想让许知春过后越想越觉得吃亏、越觉得吃亏越气、以后就不肯跟他们莲花酒楼合作了。

那是万万不行的！

唐掌柜嘴里答应了许知春，心里打定主意要加钱，但是决定先听一听怎么做的？

听到许知春说原料是猪皮的时候，唐掌柜和方大厨：“......”

“我就说有点子猪肉的味道，原来是真的。”

“谁说不是呢？猪皮能做成这样，也不容易了。”

白色的猪皮变成了透明凝胶的状态，还切成了这样一片片整齐划一的薄片，也是挺考验想象力的。

许知春笑着说了做法，方大厨恍然大悟。

“果然是能者不会、会者不能啊！”