现在没有勾兑的假酒,一律纯粮发酵蒸馏的。
除非朱闻天给出新的方法,比如把稻草、稻壳、麦麸……
这样的酒他不做,医用酒精都是纯粮酿的,然后再用浓硫酸提纯,提纯完再勾兑成百分之七十五左右。
一部分酒精不勾兑,实验室需要分析用酒精,要求浓度高,无水乙醇,纯度小数点后面两个九,再高的弄不出来了。
但一般达到小数点后面五到七就不错,够用。
有的甚至不算小数点,百分之九十九也行。
做铁板鱿鱼无须使用酒精,要刷醋,醋一刷上一股蒸汽飘起来,都是钱啊!
所以朱闻天从来不做生烤鸡头、生烤鸡架,不划算,用醋多。
东北爱吃烤鸡架,最初是穷,鸡架便宜,尤其是肉联厂冷库冻的,后来喂狗都不爱吃的那种。
鸡头最好吃的方法是卤着吃,给小孩子一个,能啃半天。
‘啪~~’朱樉突然一拍巴掌,把三个弟弟吓一跳。
“老三,咱那里回头写信送去,你这边先准备,照应天府的法子做家禽。
大批量购买,分解卖,百姓一般就吃家禽的胸脯肉、大腿肉。
剩下的肉少,给卤了,家禽的肚子里有黄色的油,肝也不错,胆自然是药。
卤了的单独卖给爱喝酒的人,肝脏可是好东西。
像鸡的鸡胗、鸡心、鸡肠都挺好,憨憨哥,做个盐焗鸡胗啊?”
朱樉想到了集中购买,分散卖的模式,南京那里的百姓