在此期间，女士不必起身，点头示意即可。

只有在所有人都尊敬的人士过来问候，在座女士才需起身恭迎。

入座后，品尝糕点时，必须将糕点放置于专用点心盘，方

小主，

可食用，切忌从点心盘架上直接取下食用。

正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，

由下往上来吃。

至于司康的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。

先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，在啜饮几口芬芳四溢的红茶。

接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最巅峰。

如需要在下午茶期间短暂离座(在餐桌周边)，需拿起一组茶具，一手举杯喝茶，一手端着茶杯托盘，在此期间，如果需要糕点，可将糕点至于茶杯托盘周边。

切要求喝茶时用食指和拇指优雅地捏着杯柄，当然也可以将手指伸进圈内。

直接端起茶杯喝茶，不带茶杯托盘；或直接将一组茶具端起，一手举杯喝茶，一手端着茶杯。

总之，规矩繁多，倪思纯在西方留学过，所以她对这套流程很熟悉，也不觉得繁琐。

就是苦了馨儿，在家里跟倪思纯学了好长时间才敢去外面喝午茶，生怕自己的失误给朱家丢脸。

还好，她的努力没有白费，在宋大姐的午茶会中，展现了朱家女人的风采，就连宋大姐也再私下里对倪思纯表演了馨儿的风度。

其实不难理解，馨儿从小就接受各式各样的礼仪训练，如今只不过是换个样罢了，并不难学。

不过她回来以后，对宋大姐家午茶呈现给宾客的甜点赞不绝口。

朱传仁听后也挺无语的，不过是三明治和司康罢了。

当然，他相信任何一款简单的食物，如果做的精致都会成为美食。

三明治也是如此，三明治是由三明治伯爵四世发明的，是的，三明治是一个姓。

这位三明治先生嗜赌成性：他废寝忘食地打牌，吃饭也不愿意离开牌桌，——他甚至要求仆人把奶酪和肉呈到牌桌上，但是他又发现这么吃会把手弄脏，影响了打牌的进度。

因此，他想出了一个绝妙的主意——把食物夹在两片面包里，这样就不会弄脏手了！

自此，三明治诞生了。

而在下午茶桌上出现的三明治一般比较小巧精致，并且面包皮应该是被切掉的。

三明治的夹心一般是熏三文鱼、蛋黄酱、火腿……当然，还有黄瓜。

在制作三明治时，切记不要把夹心涂的太厚。

不然的话，当客人一口咬下去，而夹心却从另一端飞了出来，那就太尴尬了！

下午茶食用的小三明治可以是长长的、矩形的，也可以是三角形的，小小的东西，必然会招致女生的喜爱。

但下午茶的精髓还是

而后世流行的司康饼一般是球形的，用面粉和烤箱制成。

司康饼的起源来自于苏格兰的斯康宫，那是苏格兰国王和王后加冕的地方。

传统的司康饼是非常朴素的，但在后世流行的司康饼中，可以加入水果或是葡萄干，甚至在丑国，还可以加在司康饼里加巧克力片呢！

司康饼是面包的一种，所有的面包都应该用手掰着吃，而不是用刀切着吃。

制作精良的司康饼应该在表面当中有一条小缝，便于你把它掰开。

果酱和凝脂奶油都是司康饼的传统搭配。

用茶勺分别舀一些果酱和奶油到你的盘子里，再用小刀把它们涂在掰开的司康饼上。

对朱传仁来说，这东西还没有肉夹馍好吃，但既然自己的女人喜欢，那就招聘一个专门做西餐的厨师即可，主打的就是个宠妻。

像倪思纯和馨儿属于宋大姐的半个家里人，所以午茶以后，还会留下她们共进晚餐。

在此之前，还会在家里欣赏一出戏，看完戏再去吃饭。

毫无疑问，晚餐也是西式的，宋大姐标榜正宗。

朱传仁听后差点没笑喷，西方贵族的所谓传统美食，真的跟好吃不沾边。

但要说吃饭的规矩，那肯定是要多复杂有多复杂。

传统贵族家里的食物和饮品总伴随着一大堆规则，比一般农民家庭的季节限制和经济实力需求要更复杂。

这些规则有的是教会规定的，有些则是国王规定的。

比如说14世纪的英格兰贵族需要遵守限制食物数量的规则，这是年老的爱德华三世试图限制奢靡之风的规定。

国王一餐不超过五道菜，大贵族一餐最多不超过三道菜，手下的骑士和官员则不超过两道菜。

这些菜中只能有一道是鱼或者肉类。

在中世纪贵族的宴会上，主人坐在上首，越靠近主人身份地位越高贵，最重要的是主人右手边

宴会中每个客人至少有三位侍从服侍，分别是拿着罐子倒水洗手的，拿着碗接水的，和递毛巾的。

宴会开

始的标志是由主人的牧师带领做餐前祷告，做完祷告后，就会上

这道菜送到主人和主人身边的客人面前，客人从餐盘上取走自己享用的部分，然后向后传递给其他客人。

小主，

中世纪的宴会头盘通常是如下几类中的一种：

煮熟并烘烤过的肉类沾上调料；碎肉加上红酒和调料；

或者是肉汁凝固后果冻状的球。

春肉是把鸡肉和猪肉混入面包屑，再捣碎成肉馅般的碎肉，然后加上、藏红、盐等调料；

杏仁奶煮鹿肉是鹿肉煮熟后加上洋葱、葡萄酒、面粉和甜咖喱粉。

吃完头盘后，会有一个间歇时间，此时会上一些款待贵宾用的水果和坚果。

要注意的是，这个阶段的菜可能只是给大家展示的，并不能用来吃。

比如有一道叫做画眉烤馅饼的菜，是先做好了馅饼，再把活鸟放进馅饼里。

当主人切开馅饼时，小鸟就会腾空飞起，在屋子里盘旋歌唱。

中世纪宴会上并不是简单为了享受美味，而是为了体现主人的b格。

最常见的有烤鹿肉、野猪、山羊、乳兔或各种奇特的鸟类。

在每位客人身边都有一个服侍的男孩。

不同的肉类有不同的吃法，这些服侍男孩的工作就是记住和学会每种肉类的吃法并在昏暗的烛光下为客人展示自己熟练的切割技巧。

他负责为客人挑选出最适合吃的部分，这项工作非常重要，它事关主人的b格。

肉吃完以后，侍者会带来甜点。

如烤柑橘、葡萄酒泡李子、浆拌苹果等。

在吃完甜点后理论上宴会就结束了，但是伱还可以要一些奶酪拼盘或加香料的热红葡萄酒。

侍者会收走所有剩下的食物，这些剩菜通常是侍者的晚餐，偶尔也会分发给城堡外的穷人。

而到了斋戒日，所有的肉类都会替换成鱼类，如用醋、胡椒烤制的七鳃鳗、烤青鱼等等。

所有鱼里最珍贵的要数鲟鱼，被认为是只有国王才能吃的美食。

但着名的兰开斯特的亨利就不爱吃鲟鱼，他更