接下来，老李教大家做**香辣水煮牛肉**。

“做水煮牛肉，关键在于牛肉的嫩滑和麻辣的味道。”老李拿起一块新鲜的牛肉，开始讲解。

“牛肉切片后，用料酒、盐、酱油和淀粉腌制十分钟，这样能去腥增嫩。”老李边说边处理牛肉。

“然后，用姜蒜、干辣椒和花椒炒香，加入高汤煮开，再放入牛肉片快速煮熟。”老李解释道。

“最后，撒上葱花、香菜和芝麻，增加香气。”老李将煮好的水煮牛肉盛入碗中，麻辣鲜香的味道扑鼻而来。

邻居们尝了一口，都被麻辣的味道征服：“这牛肉真是嫩滑，麻辣鲜香，太过瘾了！”

#### 第八十二章：干锅花菜的家常美味

老李还教大家做**干锅花菜**。

“干锅花菜是一道非常受欢迎的家常菜。”老李拿起一颗花菜，开始讲解。

“花菜要切成小朵，用盐水浸泡十分钟，去除杂质和农药残留。”老李边说边处理花菜。

“然后，用五花肉煸炒出油，加入姜蒜、干辣椒和豆瓣酱炒香，再放入花菜一起翻炒。”老李解释道。

“最后，加入生抽、蚝油和糖调味，慢火焖煮五分钟，让花菜充分入味。”老李将炒好的干锅花菜盛入盘中，香气四溢。

邻居们尝了一口，纷纷表示：“这花菜真是香辣可口，非常下饭。”

#### 第八十三章：糖醋排骨的酸甜可口

老李接着教大家做**糖醋排骨**。