叶小凡倒了一些水粉到锅里，煮了一会儿，捞起来，浇上满满一碗的汤。

味道咸鲜清爽。

哪怕不放其他食材，照样滋味绝佳。

“哇，真好吃。”

……

“小凡，你确定要做螺蛳粉的店？”

夜晚，白灵儿突然发来语音通话，开门见山。

“对啊，我已经刚好试过，味道超出我的预料，改天找机会让你尝尝。”

叶小凡眉飞色舞。

第一次尝试螺蛳粉，就大获成功。

只是遗憾白灵儿没尝到他的手艺。

“额，配方哪里弄的？”

“网上多得是教学视频，好像某些网店也在出售这种配方，价格不一，几百到上万元。”

叶小凡不以为意。

他没咨询那种网店，觉得坑人的居多。

目前免费教学视频学来的配方，搭配最重要的田螺，味道已经超越了他此前吃过的螺蛳粉了。

“你要不要最正宗的螺蛳粉配方？”白灵儿询问。

“最正宗？这螺蛳粉味道都差不多，咱们吃遍楚江的螺蛳粉，味道没区别吧，那几家店不正宗吗？”

叶小凡有些诧异。

“嗯，不正宗。

“厨师是一种很重视师徒传承的职，哪怕只是一个小小的螺蛳粉配方。

“市面上流传的螺蛳粉配方，或许跟正宗的配方差别不大，但小小的调料比例、先后顺序或是增减佐料，味道上就会有微妙差距。

“更何况，现在很多商家为了节约成本，添加香精等食品添加剂。

“当然，这是我爷爷说的，我也没吃过正宗的螺蛳粉。”

白氏餐饮就是握有秘制小龙虾等多种独门秘方，才从一步步做大做强。

白灵儿深知这个道理。

她现在白煌大排档的一些特制酱料，其实和真正的小龙虾秘方有一些出入。

若不是食材足够优质，白灵儿就算经营二三年，都未必能在楚江夜市中脱颖而出。

叶小凡追问道：“白老爷子手头上有正宗的螺蛳粉配方？”

“没有。不过我昨天跟爷爷聊了很久，就顺便……问了一下螺蛳粉的事情。

“他老人家有个朋友，就是螺蛳粉的正宗传承之一。”