方言走过去把门打开，小钰和他说好吃饭了。

方言跟着小钰下楼，到了后面餐厅，餐厅里还有其他两桌客人，已经开吃。小钰把方言领到一张桌前，让他坐下，说：

“我给你上菜。”

小钰上来的第一道菜，她和方言说，今天没有辣子鱼块，但有一个鱼锅。她上了一个固体酒精炉，然后端来一只小铁锅，坐在炉子上，锅里不是鲢鱼，而是翘嘴巴。鱼锅的汤汁还是乳白色的，浓稠得像牛奶，加着热，咕嘟咕嘟在冒热气。

小钰说，这个是要喝汤的，你先尝尝这汤。

方言用汤勺舀了两勺到汤碗里，尝了尝，果然鲜美无比，而辣，还是在汤里。

再上来一个玻璃碗，盖着盖子，里面是醉河虾。醉河虾方言吃过，这个却不一样，这个不是用南乳汁和白酒醉的，而是用醋花生醉的，醋是用了白醋，把虾醉晕过去之后，又加了草莓、黄瓜、黄的红的灯笼椒和沙拉酱，更像是河虾沙拉，看上去色彩鲜艳。

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小钰嘻嘻笑着和方言说：“还要再过五分钟可以揭盖子，要是你不怕虾在你筷子上乱跳，现在吃也可以。”

方言说，还是等会吧。

接着上来的是卤味拼盘，卤味拼盘其实是很考究厨师的功夫的，好不好吃，就在那一锅汁里，汁调好了，什么食材放在里面，都会很好吃，没调好，全部一团糟。

卤味拼盘里牛肉、猪肝、猪肚、鸭肠和鹅爪，另外再搭一碟卤豆腐干，这样的搭配也是少见，方言夹了一片牛肉放进嘴里，不停地点头，他觉得比他在那些高档酒店吃的卤味还要好吃。

最后上来的是青菜煲，一棵棵的宁夏小青菜不切，在砂锅里炖得稀烂。肉片是腌制好之后，先在油锅里爆过，爆到有点焦，咬在嘴里，酱香浓郁。青菜和肉片之间，一粒粒白色的蒜子看上去很醒目，用筷子一夹，它和青菜一样，也被炖得稀烂了，必须用勺子。

方言没有先吃肉片，也没有先吃青菜，他先吃了一粒蒜子，就已经感觉出了不同。

小钰和方言说：“好了，大叔，菜上齐了，要我去把我哥押上来吗？”

方言看看其他的两桌，一个人要对付三桌客人，大概也够他忙的，方言说：“他要是忙的话，可以等会。”

“不忙，他早就已经忙好了，我和你说过，他都是菜等人，不会人等菜的。”小钰笑着说，“他是害羞，我不押着他，他一个人不敢过来。”

方言大笑，他说好好，那就快请。

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