三大妈你要是做红烧肉的手艺好，不妨帮我这个忙，一会儿您把我昨天给你家的装鸡肉的碗拿回来，我再给您装小半碗红烧肉，算是感谢您。”王岳微笑着说道。

上次他做了那么多的红烧肉，几乎大半都是自己吃掉的，安安心心虽然也吃，但是她们那几天一直都是荤腥不断，肚子里并不怎么缺油水，因此，王岳才怀疑是不是自己做的味道不同。

至于要用半碗红烧肉作为感谢，主要是看能够看得出来，今天两个小丫头的精神头不错，而且，一回来他就去了厨房，发现早上放的馒头，还有鸡肉这些，都还剩下。

不仅如此，以她留下的是安安心心还有三大妈的分量，并且说了让三大妈和安安心心一起吃的，可还有剩下，这就说明中午三大妈并没有陪着吃。

而他王岳是那种伱懂分寸，我也不会让你吃亏的人，所以正好问问看。

对面，三大妈听完王岳这个解释后，立马自信地说道：“原来是这样，红烧肉啊，这道菜我手艺还不错，哪怕是之前傻柱他爸还在院子里的时候，曾经对我做的红烧肉有过比较好的评价呢。”

说着，三大妈脸上的自信也油然而生，毕竟何大清的手艺，在方圆十几公里范围内，那都是行业大拿一般的存在。

有他作证，或者说夸奖过的，肯定差不了。

“那太好了，昨天中午，柱子哥给我家做的红烧肉已经吃完了，他下班又晚，三大妈你既然有这个手艺，那就麻烦你帮帮忙了。”王岳笑着说道，正好省事儿了。

“行吧，那我现在就去帮你做，弄好了也要回去做饭了，不然一会儿你三大爷他们回来没饭吃呢。”三大妈欣喜的说道，而且还开了一个玩笑。

“行，那三大妈你跟我来，我来给你烧火打下手。”王岳说着，在桌子上拿了一根烟，随后就直接朝着厨房去了。

虽然肉是放在厨房里的，但是这天气，只要没有火，那基本上和外面没啥区别，不过，因为没有直接接触冰块和雪花，所以只需要用冷水泡一会儿，就可以解冻了。

王岳烧火，又在铁锅里烧了小半锅水，等到水烧温热了，三大妈这才将肉拿出来切成小肉块。

和王岳的做法不同，三大妈清洗干净之后，特意先用水煮了一下，然后才开始下锅，等到弄到表面的油出来后，她又捞出放着，然后炒糖色，王岳之前嫌麻烦，用的是白砂糖，而三大妈用的却是冰糖。

包括其他大料，比如八角，花椒，香叶等，大家放的多少也都不一样。