屠苏博凭借自己深厚的功底,不厌其烦地研磨了两遍,碗中的米粉细腻至极。
顾玥萱笑容满面,将分别盛放在两个海碗中的米粉巧妙地融合在一起。屠苏博好奇地走近,疑惑地问道:“这两碗米粉有何区别?”
“一碗是糯米粉,另一碗则是大米粉,自然大相径庭。”
她说话之间,手法娴熟地将两种米粉搅拌均匀,估摸着份量,缓缓倒入自己精心熬制的糖浆,同时又小心翼翼地向面粉中注入清水。
她往常制作面粉类食品时,总是要将面团揉至光滑,然而今天她抓起面盆里的米粉,却发现质地依然松散。
屠苏博本能地想要舀水加入:“加点水如何?”
“不用,不用。”
顾玥萱摇摇头,用手指细腻地感知着米粉的状态,道:“燕婷,能否帮我把那个竹筛拿来下。”
屠苏燕婷早已准备好了她所需之物,紧握着竹筛,轻快地跑过来。
“大嫂,请用。”
顾玥萱坐在屠苏旻洋搬来的小凳子上,开始了一系列屠苏博难以理解的“表演”。
她将揉搓过的米粉倒入竹筛之中,轻轻晃动手腕,让米粉如细雪般重新筛落至下面铺展开的纱布上。
在细腻的筛网上,紧实的米粉团经过巧手轻柔地被捣散,如纯净的白雪般,堆叠成小小的金字塔状,洁白无瑕。
顾玥萱拿起洗净并晾干的蒸笼,轻轻拉扯着纱布的四角,将细软的米粉悉数倒入蒸笼之内,随后便开始了烧水的工序。
“圆满结束!”
站在一旁眼巴巴地期待的屠苏旻旭,喉咙里不自觉地吞咽了几下,满怀期待地询问:“终于做好了嘛?”