于是他立刻拿出一块腊肉,又挑选了十个鸡蛋。
杨三好奇地问道:“朱师傅,您打算做什么呀?”
朱青青笑着回答道:“今天咱们吃蒜苗炒腊肉,南瓜箜饭,再给商队的人来个葱油饼加餐,我请客。现在,开始干活吧!先烧火。这大锅里煮饭,煮到六成熟的时候就把米饭用筲箕沥起来,米汤用盆接住,可别浪费了……这小锅里煮腊肉……煮熟后捞起来切成片备用。都听明白了吗?”
杨三点了点头说:“明白。”
厨子也在一旁点着头,表示已经理解。
随后,他喊了平时负责烧火的老婆婆进来帮忙烧火。
朱青青则把腊肉清洗干净后放进锅里煮着。
杨三则开始淘米并将其放入锅中。
而朱青青则找来一个大盆,将面粉倒入其中,然后把大葱洗净切碎后加入面粉中,接着磕入鸡蛋,加入适量的盐和少许菜油,并加入水搅拌均匀,制成面糊。嗯,终于在这里发现了菜油,这种好东西一定要好好利用,用菜油煎出来的葱油饼会更美味呢。
时间过得很快,米饭已经煮得差不多了,朱青青拿起勺子舀起一些米饭看了看,满意地点点头说道:“好了,可以了。”接着她用一个大瓜瓢将米饭盛出,然后放在筲箕里过滤,米汤自然而然地流到了盆子里面。
“等会儿用这些米汤搭配葱油饼一起吃,那味道肯定美极了!”朱青青笑着对杨三说道。听到这话,杨三不禁咽了咽口水,心中充满期待。
朱师傅并没有使用什么特别珍贵或稀有的食材,但为什么做出来的食物却如此美味呢?
杨三心里暗自琢磨着。
而一旁的厨子似乎对此习以为常,没有太多反应。毕竟,他每天都围绕着锅灶打转,各种大鱼大肉早已品尝过无数次。
朱青青指挥着老婆婆将火调小,并将锅洗净、擦干,随后倒入适量的菜油。待油温升高后,她用小勺将面糊舀入锅中......
杨三见状,急忙说道:“朱师傅,这个我会,我来我来......就像之前做野菜饼那样对吧。”
朱青青微笑着回答道:“好呀,那就交给你啦。这只是最简单的葱油饼做法,其实还有很多其他种类的做法,不过那些需要更多的步骤,相对来说稍微麻烦一些,我们以后有机会再尝试。”
杨三笑着点点头,表示明白。他知道朱师傅肯定还有不少独门绝技没有展示出来呢。
随着一勺勺面糊缓缓倒入锅中,原本平淡无奇的面糊糊渐渐变得浓稠膨胀起来。
杨三熟练地翻面,让葱油饼均匀受热,不一会儿,面饼就变成了金黄色,还夹杂着翠绿色,散发出阵阵诱人的香气。
此时,葱香也被彻底激发出来了,与麦面的香气以及鸡蛋的香味相互交融,形成了一种独特的复合香味。这种味道让人垂涎欲滴,仿佛能够穿透鼻腔,直接刺激味蕾。整个厨房都弥漫着这股浓郁的香气,让人陶醉其中。