“二十六，炖猪肉，二十七，宰年鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头……”

项家年前的准备工作是按照《忙年歌》来安排的。

猪肉抹上蜂蜜和酱油，先炸后炖，回锅一蒸就是美味的扣肉。

家里没鸡了，在张冬艳家买了一只，杀了冻起来，年夜饭的小鸡炖蘑菇也有了。

天天蒸馒头，过年的馒头多了小金三哥寄来的西北大红枣。

虽然不让迷信，但自家的小供桌也要偷偷拜一拜，敬祖先，敬灶王，来年生活像红枣一样甜蜜美满。

除了蒸馒头，年前还多了一项必备活动，走油。

土法榨制的大豆油，金黄喷香，炸出来的面货颜色正，特别有食欲。

没有特别的食材，炸货还是那几样，项海澜争取在质量上取胜，地瓜烀熟，兑上粘米和白糖，炸地瓜丸子粘糯非常，象征团团圆圆。

擀一张大面饼，表层抹上红糖水，切菱形块，中间来一刀，两端往刀眼里一穿，放锅里炸，本地叫套扣，酥脆香甜。

哪怕过了五十年，农村大席上还能看到套扣的身影，贫瘠年代，这是农民自制的炸货饼干。

花生米炸成怪味花生豆，小金买的肉又贡献了一些，炸酥肉。年夜饭餐桌的炸货够了。

马霜说到做到，给项海澜弄来了冻带鱼和白鱼。

年前虽然冻带鱼大量上市，但是抢鱼现场跟后世春运有的一拼。小金和项海河结伴去抢鱼，棉鞋被踩坏了，才抢了两斤鱼回来。

投名状没白交，马霜送了十斤带鱼和五条新鲜白鱼。红旗大队的水都是活水，鱼很少，往年想吃上白湖的白鱼也不那么容易，今年年夜饭的鱼也齐活了。

忙乎了这么多天，所为不过一顿年夜饭，值得吗？当然值。

在项海澜看来，准备的过程，以及期盼的心情，比过年更有意思。

至于过年当天要发生的事，其实可以预见。