身上暖了,这肚子里自然也不能落下。
程云桃心情愉悦地哼着小曲,将筒子骨置入锅中炖煮。
待水沸腾后,仔细撇去血沫,随后加入葱姜蒜与黄酒稍作调味以提鲜,继而转至大火持续炖煮。
随着时间的推进,这筒子骨已炖煮得恰到好处,锅中的清水已然化为浮着油花的淡白色汤汁,正咕噜咕噜地翻滚着大气泡。
她舀出一勺尝其咸淡,那鲜美的滋味瞬间在舌尖绽开,舌头都要鲜化了,全身的毛孔也随之舒张开来。
见她尝鲜,两小孩也按捺不住肚里的馋虫,纷纷挤了上来。
“姐姐,也分我们尝一口呗。”
眼瞅着这汤已经大滚了,程云桃便将火力减小,改为小火,再煨上一会,转身取了几个空碗,盛了些骨汤出来,让大家先尝尝鲜味。
“小心些烫,慢慢喝。”
有了之前舌头被烫的经历,这回的程璟竹老实安分了不少,捧着汤碗吹了又吹,觉得没那么烫的时候,再沿着碗边小心翼翼地啜了一口。
筒骨汤入口,温热之感率先袭来。
鲜味浓郁醇厚,是筒骨经长时间炖煮后所释放的纯粹肉香,由于并没有添加什么多余的佐料,味道浓郁且单一纯粹,无杂味干扰。
汤汁质地浓稠,在口腔流转时有着明显的绵密触感,咽下时,鲜香与清甜顺喉而下,留下温热与满足感。
待口腔适应了这股温度之后,程璟竹吞咽的速度变得更快了起来。
“哈——”
一碗热腾腾的筒骨汤下肚后,程璟竹不由自主地发出了满足的喂叹声,相较起来,程月梨的吃相要来的斯文不少,但一碗汤也很快就见了底。
“好喝!”