“这里我来就行了，需要帮忙的时候我会主动喊人的。”

江钰没下过厨房，自然也不明白处理山药的时候容易过敏，但见程云桃语气急促，便知道不方便自己掺和在内，老实地退到一旁去了。

“好，我不动，我就在旁边呆着。”

江钰双手交叉抱在胸前，认真地关注起了程云桃手上的动作，他很好奇那些美味的食物究竟是如何被制作出来的。

山药削皮处理干净后，程云桃将其放入器具中蒸熟，随后捣成泥状。

刚开始的山药块尚显粗粝，但随着研磨动作的持续，逐渐变得细腻柔滑起来，偶见细微山药纤维，但却不会影响到口感。

在这个过程里，可以逐步加入一些糖来调味，准备妥当后取一洁净煎盘置于炉火之上，倾入少许清澈食油，以竹筷轻巧拨弄，令油均匀润及盘底。

再用小勺舀取适量山药泥，小心翼翼置于煎盘中心，以匙背徐徐按压，山药泥便顺从地向四周延展，化作一张薄厚均匀的山药饼雏形。

待第一块山药饼于锅中与温热锅底悄然相拥，开始微微泛白、边缘稍显凝固之际，便要马不停蹄地准备第二块。

将生山药泥缓缓倾入煎盘，与此同时，迅速操起竹片，此竹片薄厚宽窄皆恰到好处，以其轻盈地在盘上拨弄。同时需要注意降低温度，以小火慢煎，多一分则焦糊，少一分则生涩。

程云桃把控着火候，依照相同步骤与手法，周而复始，精心摊制十余饼，层层垒叠起来，便成了山药垒饼。

直至大功告成，满室皆被那浓郁醇厚的山药香所萦绕，香气似有形之质，丝丝缕缕地钻进鼻腔，撩拨着味蕾。

趁着这热乎劲，程云桃赶忙切下一小块递给江钰，示意他先来尝尝味。