张虎兰把带来的卤肉拿了出来，“就是这个。这是我做的卤肉，钱掌柜可以先尝尝看。要是有兴趣，咱们再谈。”

钱掌柜闻了闻，味道很独特，像是有中药的味道，但又没有药膳那么重的中药味。

钱掌柜尝了一点猪头肉，吃起来的味道也很独特。钱掌柜开口问：“这是张夫人自己做的？”

张虎兰点头，“是的。不瞒钱掌柜，我们是从长宁县来的。长宁县城的酒楼已经再开始卖我的卤肉了，生意很不错。”

张虎兰指着卤肥肠和其他东西说道：“钱掌柜再尝尝其他的。”

钱掌柜尝过肥肠和其余几样后点头，“味道都很不错。不知张夫人想怎么合作？”

张虎兰就介绍价钱，“猪头肉四十文一斤，猪耳朵六十文一斤，猪舌八十文一斤。大肠也是八十文，这肠卷和猪肚都是五十文。猪脑花也是五十文一个。”

“东西不便宜。”

“钱掌柜，给你的价钱和其他酒楼都一样，我的东西都是统一价格，不会卖你高价的。而且我的东西在每个县只与一家酒楼合作，不会卖第二家。”

钱掌柜笑了笑，然后说道：“不瞒张夫人，我这酒楼生意不怎么好，都是一些常年老顾客维持着。张夫人要是想赚钱，还是去找其他酒楼谈好一些。我这儿每天卖不了多少，不好耽误张夫人发财的。”

张虎兰问：“钱掌柜说笑了吧，你这酒楼的位置可不错，生意应该不差才对。”

“生意不行。”钱掌柜摇头道：“以前还是可以的。只是年前雅香楼从别处请了个厨子，烧的菜味道不错，菜品又多。再加上雅香楼是县令大人的小舅子开的，不少人都去雅香楼吃饭，生意都被抢走了。

我这大半年都只是勉强支撑着。主要是这酒楼是我爹留给我的，我不想毁在我手上，所以还一直撑着。”

张虎兰又问道：“那雅香楼的菜比钱掌柜你这儿的菜要好很多？”

钱掌柜道：“也说不上好太多，只是他们换菜品换得勤。一样菜吃久了肯定会腻，大家肯定都想换换口味。”

“那你也换呀！”

钱掌柜摆手笑道：“这菜品哪儿那么容易换？要是新菜做出来不好吃，反而会把老顾客都赶走。我这儿的厨子也尝试做过一些新菜，但味道都不怎么样，我就没让做了。”

“让你们厨子去学啊？要么就换厨子。”

钱掌柜又笑着摆手，“现在这厨子是我这儿的老人，他爹是跟着我爹的老厨子。

后来我接管酒楼，老厨子也做不动了，就让他儿子接手。