比起一边做烤肉的本。堂岛安的选择做一回传统派。

世界上最出名的披萨大国，意呆利。玛格丽特披萨，卡普莱披萨等等，可以说是披萨爱好者的天堂。种类繁杂，用料独特。

而堂岛安就准备做一款意呆利的经典披萨。【四季披萨】。一款由番茄、莫扎雷拉奶酪、火腿、蘑菇、黑橄榄、刺山柑、洋蓟、油、胡椒粉等材料烘制而成，底儿很薄，咬起来又脆又香。

锅中放少许油，先煎一下蘑菇，取出待用，再放入洋葱末炒香后倒入番茄，加糖和黑胡椒及2勺番茄酱调味，煮到汤汁浓稠。其他配料西兰花沸水中烫一下，肉片简单煎一下即可。

接下来，堂岛安要了一块薄底的意式披萨底。抹上番茄口的披萨酱。披萨酱是由橄榄油，番茄酱，大蒜和牛至做成。

一般来说，意式的披萨底比较脆，薄。美式则没有那么多的要求。通常会加入盐，糖，油，使得饼底更加松软。

堂岛安接着又在面饼上撒上一层莫扎雷拉奶酪碎。然后将四种馅料铺在面饼上。送入烤炉里，进行烤制。

就在堂岛安烤制的时候，本已经上菜了。将自己的披萨送到了评审的面前。

柔软的饼皮上香浓的芝士夹杂着烤肉，一口咬下，烤肉的香气一下子串了出来，就当评委准备咬断的时候，芝士拉丝啦！

这种拉丝芝士带来的幸福感一下子冲击着评委的内心。

就在评委感受的时候，堂岛安已经把烤盘拿出来了。

火烤的脆底带着面粉的香气。衬托着上方四种不同的食材。混合的香气一下子就飘荡在了空气中。

还没有上菜就吸引到了评委的注意力。堂岛安将披萨切成小块，逐一递给评委。评委们迫不及待地品尝起来，他们先是被香脆的饼底惊艳到，随后又感受到四种食材在口中融合的美妙滋味。

“这款四季披萨真是太出色了！”一位评委赞叹道，“饼底酥脆，馅料丰富，口感层次分明。”

每一口的口感都不一样。带给味觉的惊喜感才是四季披萨最受欢迎的地方。

很快，评委做出了决断。