等看着大家都处理好食材之后。他开始了另一项教导。那就是熬汤。

作为西餐当中非常重要的组成部分。甚至于可以说是西餐的基底。所带来的要求是极高的。更何况。随便的一点变化都可以延伸出不同的风味。

海鲜汤底。最重要的是怎么将虾和高汤的比例掌握好。这才是虾汤的关键之处。这就和中餐里最神秘的单位适量是一个道理。

就一个适量。就让不同的人做出不同味道特点的菜。无论是咸一点还是甜一点。所代表的都是同一道菜。

堂岛安倒是不怎么担心。自己本身就会做。而且练习过很多遍了。是真的练习过很多遍了。比起堂岛安来说，一色慧的处境就有些艰难了。

身为一个主修家族料理的人。他学习日料的时间占据了他短暂料理生涯的大多数时间。对于西餐，他还有很多要学的东西。要是日料的话，那么一色慧能给你玩出花来。但是很显然。这节课并不是他的强项。

在这个教室里像他这样的还有很多。睿山枝津也反而一下子就显得很强了。他对于西餐料理还是有一定的水平的。一对比就显得很突出了。

熬完汤。接下来要做的就是处理配菜了。全都是细致活。每一个都体现着细节。

堂岛安已经明白为什么第一道菜要选择这个了。因为他完全符合了要求。既有昂贵的食材开拓视野，每一个配菜和配料都是西餐里常见的食材。解决这道菜。就相当于埋下了种子。对大家未来学习西餐了解西餐都有不小的帮助。

这就是远月的培养计划吗？真的是全安排明白了呢。用最短的时间办最多的事情。

回过神，才波朝阳已经在看着大家正式的做饭了。堂岛安也开始了手上的动作。一开始进入状态。堂岛安脑海里就什么想法也没有，全身心的都投入到了料理的制作当中。

很快，评选时间开始了。轻松的获得了A的评价。不过堂岛安倒也没那么开心。因为他看着才波朝阳给每一个完成料理的学生都给予了A的评价。堂岛安现在越来越明白为什么才波朝阳这么受欢迎了。这样教的认真又愿意给高分的老师。简直是学生时代的完美老师，是个学生都得念一下他的好。

才波朝阳对自己的表现也很满意。嗯，哪怕是高中部也不能阻止我的脚步。你看看这不是教的很好吗？

脑海里又想起来了在乾日向子那边学习的成功。呃，料理方面的进步不大。但是对日料更了解了一点。进步更多点其实是如何教导学生。《如何在满面笑容的情况下保持威严》嗯，学问！

可惜的是，乾日向子没出书。而且今天他也没能用到这些知识。学生都挺乖的。手脚也很麻利。

今天也算是正式认识了一下堂岛安了。学的又快。真的做起料理来又认真。这种学生才波朝阳建议多来。好学生什么时候都不嫌多。

堂岛安可不知道才波朝阳在想什么。他现在还在前往下一个教室上课。路上问了下小西宽一。果然下一节课也是同一个教室。嗯，确定了。拔高班无疑了。