安兔兴高采烈的拿着小锄头,趁着四下无兽,挖了几颗荠菜后就返回了山洞。
不过安兔没有切肉的工具,也没有擀面杖,所以包饺子的过程也只能在空间完成。
新鲜嫩绿的荠菜,清洗后,放入开水锅中焯水,焯至变色后捞出沥干水分备用;
鲜嫩多汁的兽肉被切成碎末状,散有一股淡淡的血腥味。
接着加入葱姜末、适量的盐、生抽、料酒和食用油,再倒入少许葱姜水,轻轻搅拌均匀,让各种食材的味道相互交融。
调好馅料后,安兔便着手制作饺子皮了。
她将面粉倒入大碗中,缓缓加入温水,并加入一小撮盐,用手反复揉捏,直至面团变得柔软光滑。
随后,她将面团放置一旁,让其醒发 20 分钟左右,使面团更加松弛有弹性。
时间一到,安兔再次揉搓面团几次,让它更加劲道。
接下来,她把面团搓成长条状,再切成一个个大小均匀的小团子。
取一个小团子放在案板上,用擀面杖轻轻擀压,转眼间,一张薄而圆的饺子皮就呈现在眼前……
包完饺子的安兔,闪出空间,用石锅煮了一锅水。
望着那一个个圆滚滚、胖乎乎的饺子,在沸腾的水中起起伏伏,安兔不禁又狠狠地吞咽了一口唾沫。