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念君居
唐婉念将火锅底料的配方以及炒制方法,还有制作火锅所需的一些材料以及制作方法,一股脑儿地告诉了雪儿,没想到雪儿只听了一次就记住了。
好的厨师也是需要靠天赋的!
对于味道的平衡、火候的掌控、对食材的处理,有的人似乎天生自带,信手拈来!
就比如雪儿——
她八岁就到了将军府,只是看过府里的厨师炒菜,没有系统地学习过厨艺,也没有机会实践。
当她拿着勺子时,她的心情非常地激动,感觉自己上辈子就是个厨子。
菜一下锅,她自然就知道下一步要做什么。
调料什么时候放,放多少,她都自带感应般!
记食材方面——
或许让雪儿记一首唐诗,她需要花很长的时间。