之后再加入干辣椒段和花椒继续煸炒，炒至辣椒变色。

继续加豆瓣酱炒出红油，然后才是加适量水，放盐、鸡精、生抽、料酒、白糖等调料调味。

大火烧开后，转小火煮 10 分钟左右就差不多好了。

为了这三种锅底，贝贝还特意下单了三个大桶，一次性份量备足，回头上桌或者加汤底也方便。

这天下午，厨房里忙得热火朝天，自从卤味搬走后，李记美食里头的重型香气也就小龙虾在撑场面了，今天可好，一下子多了三。

大骨汤的厚重，番茄的酸爽还有牛油汤底的麻辣味，那是让店里店外等着的食客越闻越饿。

再看看今天洗菜大军进进出出的，他们就这么瞅了眼，那一筐筐的素菜啊，那一大块一大块的肉啊，呦，还有小海鲜！

滋溜，这一眼看到的份量，满足了！

抢到的自然是从头笑嘻嘻到尾，贝贝老板是真不糊弄人啊。

说上火锅，这突然间的，她还整得挺丰盛！

闻闻这味道，某山城那老地道的味儿也不过如此了吧。

还有这些个菜，一般他们去吃顿火锅但凡能看到的品种基本上也都有了。

不错不错，对得起他们热忱又专一的爱。

当然也有一开始苦兮兮的，其实也没什么，日常没抢到而已，但是也就这么跟着瞅了一眼，瞬间有了主意。

于是等到火锅那个角落开始上锅上菜时，那一块就餐区早就做得满满当当的。

一眼看过去，竟然没有一人锅的。

没办法，谁还没个亲朋好友呢，又是火锅这种热闹东西，抢到的那些个幸运儿不得拖家带口上啊。

要不是实在因为一张桌子坐不下，七大姑八大姨都要一起来了。

不过人少的倒也不是没有，他们原本还吃得美美的，人少就是香啊，统共就这么大点锅，一筷子肉下去，六个人分的话指不定还吃不上一口，不像他们，两个人一人能分好几轮。

只不过这吃着吃着就有了一种被盯上的感觉。

原来是外围观望的那些个食客已经摸清楚这一角每一桌的具体情况了，下手的对象自然也就选好了，现在慢慢的一个两个三个……一溜的人都挪了过去。

“兄弟，打个商量，你看今天没说汤底限量也没说菜限量，所以加我一个，咱AA！”

“我信你个鬼啊！李记美食哪天要是真的不限量供应，我就倒立吃饭！”

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