田鼠肉到了，明黛让周斯年把田鼠从脊背位置一分为二，本来就不大的田鼠，再剁成小块就吃不到肉，全是骨头了。

更何况这样也好给大家分，一人半只，谁也不觉得吃亏。

大锅重新烧热，明黛挖出一大铲子的猪油放到锅里。

这次黄嫂子没觉得浪费，田鼠就得爆炒才香啊！

油热了，明黛放了一把花椒，三个八角和两块桂皮，炒了两下就把剁好的田鼠放下去。

“滋啦！！”

愉快的水油碰撞声在锅里响起，一阵阵水汽翻腾。

明黛伸出锅铲翻炒起来，等到油爆的声音小了，再把切好的老姜和蒜瓣放进去，想着这里的人都不太能吃辣， 她就放了一小把的辣椒。

再次翻炒几下，麻辣的香味已经出来了，周斯年伸着头往锅里看，刚刚还粉红色的田鼠肉已经变成了焦黄色。

明黛拿出自己带的酱油，往里倒了一碗，翻炒均匀后加水没过田鼠肉开始炖。

“周斯年，加大火开炖！”

周斯年依言又去搬了一些柴火过来，看着火烤着栗子，听着锅里的田鼠肉翻腾的声音开始流口水。

在田鼠肉香气开始往外散发的时候，下工的铃声响起来了。

大家一窝风得的开始往窝棚区跑，当然跑在最前面的是柳家湾的人。

新知青已经知道了有田鼠肉吃的消息，但是对于吃老鼠这个东西还是很抗拒，因此落在了后面。

等到他们到了窝棚区，闻到那霸道的香味的时候，瞬间觉得，老鼠看起来也挺好吃的！

明黛掀开锅盖，看着红亮的田鼠肉和浓稠的汤汁也十分的满意。

她把萝卜倒进去，翻炒均匀，对着外面的黄嫂子道：“嫂子，还得一会才能好，让大家等一等啊！”