“青儿,来吃点东西吧。”惢娘招呼还在看风景的苏青青,苏青青应了一声回来坐下,只见木盘中有切好的炙牛肉,凉拌的蕨菜,还有几张烙得焦香的麦饼,一大碗肉羹,还有一盘亮晶晶的不知道是什么东西。
苏青青用筷子轻轻翻了一下,发现小盘子里装的竟然是生鱼片。
凉州地处西北,自然不可能出现海鱼,就算有海鱼也不会如此新鲜,所以这盘生鱼片只可能是用淡水鱼做的。
肖慕言莞尔一笑,道:“这儿居然还有鱼脍?没想到平福客栈的菜肴还挺新鲜的。青儿你要不要尝尝?”
《汉书》有言:生肉为脍。有的肉类在蒸煮烹饪后就会丧失原来有的鲜味儿,而鲜鱼就是其中一种。早在西周时期我们就有了吃生鱼片的记载,最早可以追溯到周宣王五年。
这些话并非信口胡诌,而是有文物佐证:宋朝出土一块西周时期的青铜器,叫作“兮甲盘”,兮甲盘乃是西周国宝级的文物,上用铭文记载了当年大周军队在彭衙与玁狁大战,凯旋而归,接受封赏的事情。封赏后,大将军尹吉普宴请张仲和其他的友人,宴席主菜就是烧甲鱼和生鲤鱼片。
生鱼片原名鱼脍,又称作鱼生,源起于西周,在唐代受到热烈追捧,成为了贵族宴会上不可或缺的珍馐美味。吃鱼脍的传统一直延续到宋代,随着炒菜的出现,人们的饮食越来越丰富,生鱼片已经不再是不可多得的美味,再加上寄生虫的烦恼,渐渐吃的人就少了,直到近现代,只有某些村落仍然有吃鱼生的习惯。因为吃的人少,再加上倭国的文化输出,大多数人的意识里生鱼片是源自于倭国的料理,很少人知道它的真正起源了。
苏青青从未吃过淡水鱼生,并不是很喜欢生肉的口感,所以对于这盘鱼脍她也没什么太大的兴趣,再加上担心生肉有寄生虫,于是就更不愿动筷了,只是简单吃了两口吃牛肉,喝了半碗肉羹就作罢了。
惢娘夹起一块炙牛肉送到嘴边,咬了一小口,对二人道:“言儿,青儿,你们已是夫妻,我便不留青儿在一个房间睡了,今夜你们二人睡隔壁去。”
肖慕言怔了怔,看了眼正在喝肉羹的苏青青,微微点头应道:“知道了,阿娘。”
苏青青闻言,面色微微有些泛红,将头埋得低低的。
——他们二人成是成婚了,但是床上还有一条泾渭分明的界限呢。恐怕连惢娘都不知道他们还未圆房吧……。