砖厂走上正轨，房子暂时还不急，上官枫突然就闲下来了。

这一闲下来，他就想捣鼓新的美食，开新的店铺。毕竟现在也就炸串和麻辣烫，还有那么多美食呢！

正好上次打官司，得了一个店铺，虽然位置不太好，但是上官枫也去看了，地方够大。

上官枫想好了，这个店铺正好可以开个炸鸡店！

现在有了榨油厂，上官枫是不缺油了。所以，炸鸡腿、炸鸡块、炸鸡翅、汉堡薯条、鸡米花什么的，全都可以准备起来了。想想都要流口水了！

至于口味，现在只有香辣、麻辣和原味。这边虽然有辣椒，但是好像还没发现孜然。要是找到孜然，就能吃烧烤了！

有了先前开店的经验，上官枫准备起来更得心应手了。

首先就是厨师，这个最重要，毕竟炸鸡还是很需要技巧的。

上官枫还没开始招募厨师，居然就有人毛遂自荐了。

得知上官枫要开新店，李刀的父亲李锅找上门来了。

李刀现在负责炸串店，虽然沉默寡言，但是手艺很不错。听说他爹一直在酒楼，也不知为何，居然肯来上官枫的小店。

这就是上官枫不明白了，现在周围各个村子、镇子，谁不知道，有个枫记，待遇可好了！

不仅工钱高，还发衣服，有时候还有什么员工福利，宋哲送那的，简直不敢想。

有人主动求职，上官枫也轻松些。主厨确定了，下面的小二，这就简单了。

上官枫把炸鸡的方法交给李锅，然后让他自己摸索。没办法，上官枫自己也是摸着石头过河。

好在，李锅不愧是在酒楼干过的。比他儿子还厉害，第一次做出来的成品，就很不错。

练习一天后，上官枫觉得对方已经完全可以胜任了。甚至这味道，比上官枫在现代世界吃的还好。

火候把握的非常到位，外面那层金黄的脆皮，异常香脆。里面的肉更是鲜嫩多汁，口感丰富。

上官枫觉得，李锅完全可以担任厨师长，以后负责指导教授别人，也不用上官枫去操心了。

厨师到位后，下一个难题就是鸡。要是开店，需要的鸡肯定非常多。单靠村里人散养的可不够，必须得弄个养殖场才行。

但是上官枫实在没时间去弄养殖场了，倒是可以交给别人。