于是阿比太太通过不断摸索，找到了合适的炒蛋、蛋汤材料，一发不可收拾，鼓捣出好多种炒蛋和蛋汤。

乃至于有几次，李斯特的午餐，全是炒蛋和蛋汤。

“遗憾的是，油盐比例还是欠缺火候，没有家乡的炒蛋好吃。”吃了一口番茄炒蛋，李斯特回忆起穿越前的生活，心头有淡淡的忧伤浮现。

点拨阿比太太的道路还很长。

炒蛋固然好吃，但炒菜可不仅限于炒蛋，而中国菜更是有着炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮等等几十般做法。

李斯特不会做饭，无法将这些厨艺都一一复刻出来，但基本的炒、煮还是知道道理的。

此外火锅他也很熟悉，今年鲜花镇的冬天，少不了要把火锅跟点拨出来。

“还有豆腐！”

“必须发明豆腐，麻婆豆腐是我的最爱！”

豆腐在这里是不存在的，只有豆子，最多的是豌豆，黄豆也有但是并不多。这些豆子难消化，吃多了屁多，一般都是平民吃的东西。

李斯特也吃过几次煮豆子，确实难吃。

他想要研究出豆腐，奈何很懂如何吃豆腐，却不太懂豆腐怎么做的。只知道有“卤水点豆腐”和石膏做豆腐的说法，大致就是把豆子磨成豆浆，在点上卤水或者石膏，然后就凝结成了豆腐。

至于为什么，点一下就成豆腐了，不懂。

然后，卤水是什么，跟卤猪蹄有什么关系？石膏他知道，断手断脚都要打石膏，但石膏在自然界中是怎么样的存在？

故此，豆腐迟迟难产。

只能暂时先忍耐。

有炒蛋吃已经是一种进步，不要总想着迈大步，步子迈大了容易扯着蛋——他如此安慰自己。

“唔，确实是一道美味，它叫番茄炒蛋？”佩内洛普夫人对番茄炒蛋，十分满意。