所谓的酒糟腊鱼，是一道典型的南方菜，先是把腊鱼切成小块，然后洗干净沥干水分，放进油锅里炸至金黄。

这一步对于火候和油温的把控极为严格，一不小心就会炸糊或者夹生。

锅内留底油，把大量的姜末、蒜末、辣椒末炸至金黄，再放一大勺醪糟炒出香味。

最后加酱油白糖调味，等汤汁熬至浓稠再加入炸好的腊鱼，翻拌均匀撒入白芝麻就可以出锅了。

沈玲玲在做的时候，吕浩的口水就止不住的流，等到好不容易做好，他尝完第一口后就直接扎不住了，麻辣鲜香咸，中间还夹杂着淡淡的酒香，简直就是他这辈子吃过的最好吃的东西。

作为一个地道的北方人，他还是头一次见这种做法，早知道沈姐有这手艺，当初队里分鱼的时候他就应该多要点儿。

不说别的，就这酒糟腊鱼简直就是万能的，不管是搭配米饭还是馒头，更或者是直接当零嘴吃，都能给他香迷糊了。

其实他不知道的是，鹿闻笙也是这样想的，在她刚吃完第一块时，就开口对旁边还在烙饼的沈玲玲道:

“玲玲，要不这个酒糟腊鱼咱多做点儿？平时没事的时候留着当零嘴吃也挺好的！”

吕浩闻言也猛点头，要不说呢，还得是他鹿姐呀！

自己想吃，奈何不好意思开口啊！

沈玲玲想了想柴房屋顶上挂着的那一堆腊鱼，点头道:

“行，等下午忙完了咱就多炸点儿，除了这个酒糟腊鱼还可以做熏鱼和五香鱼，都是那种既能放得住又好吃的。。”

吕浩虽然没吃过，但是听名字就知道肯定很好吃，也不想出去浪了，率先开口:

“那沈姐我给你打下手！”