她点的是一份茶点,竹编的盘子上放着四个形状各异的茶点,分别是桃花酥、抹茶冰皮月饼、牡丹水晶糕、桂花软酪。
这些茶点做得都非常精美,桃花酥像是真的一朵桃花一样,牡丹水晶糕更是逼真,如一朵栩栩如生盛开的牡丹。
小满本来还感叹好舍不得吃下去,就看到那朵漂亮的牡丹花被明月一勺子破坏了。
明月将水晶糕分给小满,“吃的就是用来吃的,欣赏后要果断吃掉。”
她尝了一口,水晶糕的花香味很浓,吃下去之后唇齿留香,制作的师傅应该是下了大功夫。
茶室的墙面上还贴着茶点的起源。
明月一边品茶,一边默默看着。
茶点,又可以叫“茶果”,饮茶搭配茶点的习惯由来已久。
而茶点和茶水的搭配也有一些讲究,两者应该互相协调。
经过前人的一系列试验,摸索出来了一套搭配的方式:如果茶叶带有果香或者是花香味,则茶点也应该选择一些带有香味的食材;如果茶叶比较苦涩,搭配的茶点应该选择甜味重一些的。
像是绿茶这种不发酵茶,茶汤嫩绿透亮,口感清爽带有一丝丝苦涩,适合搭配绿豆糕、凤梨酥等,味道淡且不甜腻的点心。
像是乌龙茶这种半发酵茶,茶味醇厚,搭配花子、花生米、杏仁这种咸味茶点,可以让茶汤更加富有韵味,突出乌龙的香醇。
像是红茶这种全发酵茶,有丰富的香气,茶汤甜润,可以搭配带一点微酸的食物,比如柠檬片、话梅、山楂等等,让口中的滋味更富有层次感。
像是黑茶这种属于后发酵茶,茶味浓烈,适合搭配一些油润香脆的小吃,比如蜜三刀、月饼等等,两者一中和,滋味刚刚好。
茶室也确实是下了功夫,像明月点的玫瑰花茶,搭配的茶点就是带有花香味的桃花酥、牡丹水晶糕以及桂花软酪。
看完茶与茶点的介绍,明月也燃起来了一些兴趣,想要接下来几天要试试其他茶水和茶点的搭配。
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不知道宝子们喜不