没办法，谁让这是姚师傅呢，一会儿上灶的技术活都指着人家呢。

这个活听上去不好干，说起来也繁琐，但是真上手了以后，就发现没那么难，尤其是这大夏天的，洗洗涮涮，便干边玩水，还凉快。

但是接下来的事情就有点恼人，炸豆腐。

豆腐都切成半厘米的厚片，下到滚烫的油锅里炸成金黄捞出备用，只有炸过的豆腐才能更好的吸收卤煮汤里的浓香。

都是平常不下厨房的人，面对着滚烫的油锅自然就恐惧，而豆腐下去锅里以后，偶尔炸起的油花，就吓得那两块料又叫又蹦。

但是，就有莫名的一种兴奋的感觉在小院里弥漫。

可能这就是劳动的快乐？

没毛病，为了挣钱，人完全能克服自己身上的各种毛病，再懒的人也能变勤快。

而想干一件事，只有当大家都参与进来以后，才会把这件事情真正当做自己的事。

姚远就在院子里的阴凉下，用那个蜂窝煤炉子先煲好了一锅料水，离火后将家里陈年的茶叶丢进锅里，待水温稍微下来一点，就小心翼翼地把鸡蛋挨个打破，码放进锅里，然后又重新把锅坐回到火上。

把鸡蛋皮提前敲破，一是为了方便进味，二是可以在鸡蛋上留下好看的琥珀花纹。

只要火候掌握好，就完全不用担心会把鸡蛋煮飞。

在姚远的标准里，昨晚小胖子卖的那种长时间炖煮的鸡蛋充其量就是个酱油蛋，而他