这次使用的是白瓷碗承装冰镇米酒,配有一个小勺。
果真是清冽甘甜的冰镇米酒入喉,久未见面的小姐妹两人也开启了热火朝天的聊天模式。林原则是回到厨房继续备菜,这其中就有高桥奈夕想要的小烧烤。
香菇、蔬菜、肉类等各种串用竹签串起,一根签上有2个或者3个切块的食物,其中以鸡肉串和鸭肉串最多。
烧烤这种重口味的食物,最好搭配一些清淡食物进行缓解,经过长达半小时的按揉捶打后面团已经醒发了一会儿,只需一折、两折、三折......不断对折甩面再对折直到变成根根分明的细面,需要主食的客人可以选择清淡口味的阳春面。
今天准备的挺快,距离八点还有半小时。林原索性让高桥奈夕和她的朋友提前点单。
“所有我准备的食材种类都来两串?恐怕吃不了那么多呢,要不我先随便烤一些,边吃边点也可以的。”
反正刚开门的时候也没啥人,她的大烤架可是很长一条呢,人多起来也就是多加点炭火罢了,以她的手速和眼力,同时控制上百个串根本不是问题。
炭火烧的很旺,中心位置自然是不易熟的肉串,提前腌制的羊肉串、牛肉串、五花肉串、彩椒菠萝鸡肉串、熏制过的鸭肉串,土豆片、香菇、藕夹和藕片、面筋、四季豆、白菜各两串,外加两份烤南瓜饼。
小馒头。蔬菜翻动次数要更多,肉串注意不要烤焦,间隔半分钟翻动一次已经足够,不过快熟透时就要翻动的更勤快些。
当肉串滋滋冒油时,正是撒特调香辣烧烤料的最佳时机,蔬菜这种没有油脂的食物,用刷子刷上一层特制辣椒油,都是香味大于辣味的存在。
除了藕夹和南瓜饼没加料,小馒头是辣椒油和白糖俱全。
“嗯~!”上原悠还没咽下嘴里的食物,带着闪耀钻戒的手遮挡着嘴巴,好吃到瞪圆了眼睛,激动的看向高桥奈夕。
林原精挑细选的原材料,手动打磨成粉,或者熬制成烧烤辣酱,因为本身滋味十足,先给烤串刷上一层烧烤辣酱里红色透亮掺着芝麻的辣椒油,出炉前浅浅撒一些烤粉足以。
其咸、辣都是为了激发食物本身的香味,烤粉较少不糊嘴,一丝腥臊味也无,咀嚼羊肉串时,牙齿劈开鲜嫩的肉丝,榨出其中油润的汁水,高桥奈夕和上原悠一样感受到了惊喜。