“哟~！这该不会就是田村你研发的新品吧？”

这味道......可就有点冲了。

松本拉面店的老板后退两步，在田村佑太僵硬的笑容中打了声招呼快步离开。

松本能跑，他田村佑太可跑不了，自家豆腐店开了这么多年，最重的味道也不过是豆浆煮沸前熬制出的豆腥气，林原这罐子一开，他的店内弥漫着一股难以言喻的味道。

既然是叫酸水，这其中最为突出的自然是酸味。

田村佑太拧着眉刚一走过去，林原就将玻璃罐交到了他的手上：

“田村老板，你看看用什么容器装合适？要兑五份清水进去。”

！！！

装正经卤水用的器具他是不会让这个酸水沾上一点的，要不是已经答应了林原的这笔订单，还收了钱，这酸汤豆腐他是真不想做了！

但既然答应了，就应该遵循契约精神将订单认认真真完成。

强忍着扔掉手中玻璃罐的欲望，田村佑太认命似的拿出了几个一次性的豆腐包装盒。

“用这个吧。”

为了减少失败的概率，酸水中也掺了一些他惯用的盐卤。

“等豆浆上的热气往上冒的没那么快了，就可以分3-5次加这个兑过的酸水了。”

林原只是说，并不上手做。

做了几十年豆腐的田村老板还能不会点卤么？更何况，她还指望着以后田村老板可以独自完成酸汤豆腐的制作呢。

和做水产生意的小川老板以及开农场的小仓老板一样，她就只管下订单在店里等着收货就行。

稀释过的酸汤卤水缓缓倒入锅中的热豆浆，大木勺轻轻搅拌，让卤水均匀的分布其中，而后静置等待10分钟，等待豆花的诞生。

凝固好的豆花倒入铺有纱布的模具之中，再以纱布覆盖，其上以重物压覆，排出多余的水分，使豆腐成型，这个过程需要将近1小时。

等待之时，田村佑太也没停下休息，林原要的100块豆腐，这一锅可不够。

对酸汤的味道嫌弃归嫌弃，但制作豆腐，田村佑太是认真的。