“大哥，螺蛳好吃吗？”

“大哥，螺蛳那么一点点肉，吃不饱吧？”

“……”

听着他们叽叽喳喳的声音，秦淦西有些头大。

原主很适应，可他这道魂不适应啊。

他伸手一挥，“现在的问题，是如何把螺蛳屁股去掉，你们想办法吧。”

前世，剪螺蛳屁股的工具很多，最简单的是家家户户都有的电工钳，还有不少种类的专用工具，可现在，电工钳是专用工具，除了工厂有，其它地方见不着。

他倒是找到替代工具，也是最笨拙的工具——柴刀，用柴刀砍。

他弄出十来斤螺蛳，在水里猛搓，直至清洗的水清澈，证明螺蛳壳外的泥沙、青苔清洗干净。

接着，拿着一个个螺蛳砍屁股，淦媛他们或用门夹，或刀背砸，或用秤砣砸……总之，都想办法参与。

弄了一会，平安首先罢工了，“螺蛳太小，壳太硬，手痛。”

接着是欣莎，“呀呀，我不弄了。砸这么久，才砸六个，手都要起泡了。大哥，能不能不砸就吃？”

秦淦西弄了半个小时，估计也没弄三斤，左手大拇指和食指也隐隐作痛，但为了给他们做美味，还在坚持，听她这么问：“不砸也能吃，但味道差不少，吃起来也麻烦很多。”

看一下时间，接近六点了，便要香灵去做饭。

通过简单商议，很快达成一致意见：用准备做白肉的那块炒个回锅肉，煎个白条鱼，炒个香辣螺蛳，开个葫芦虾汤。

到七点，近十斤螺蛳全部处理完毕，秦淦西起码处理了八斤，弄得左手大拇指和食指都麻木了，腰酸背也痛，不过他不能罢手，必须继续清洗，把螺蛳壳里的沙子洗出来。

待清洗的水清澈，才算清洗干净。

此时，香灵已经把其它菜做好，饭也煮熟，就等螺蛳来。

看着小半筛子的螺蛳，秦淦西感叹，摆夜宵的人都不敢炒这么多，幸亏家里的炒菜锅大。

起锅烧油，油微热后把葱白、姜、蒜头、桂皮、香叶、八角、花椒、干红辣椒段下进去，翻炒到快要冒烟，把螺蛳全部倒进去，快速翻炒两分钟，然后加入白糖、盐、酱油和酒，翻炒几下后倒入中午煮白肉的肉汤，加入清水直到汤汁把螺蛳淹没，再加入切碎的紫苏叶、坛子白辣椒。

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