从宋人书籍到明清多部大部头的书籍，比如永乐大典到康熙字典，古今图书集成等大部头，全部都用雕版。

到晚间，则是与伙计们一起在大厨房吃。

请来的厨娘手艺也不错，大锅菜做的也是滋味十足。

一般是用猪骨或羊棒骨，佐以猪肉或羊肉，用酸菜大锅炖煮，煮到香气扑鼻乃止。

饭则是二米饭，也就是糙米配精米，精米三，糙米七。

口感肯定不及白米饭，但胜在管饱。

不是贾芸给不起精米的钱……

升米恩，斗米仇。

在这些伙计没真正融入和有足够的忠诚之前，待遇可以稍好，但不能太好。

循序渐进为佳。

比如这一餐肉吃过后，接下来三天都是咸菜炖豆腐，或是豆干，豆芽之类的便宜素菜。

吃几天素的，再来次荤腥，效果反而更佳。

吃罢晚饭，几十个小伙计们聚集在一起，由贾芸教他们识字。

几十个伙计，识字的不到三人。

就算识字的，也只认得二三百个字，能勉强看懂一些账单书信的简单文字。

这还是其出身的宗族有教育意识，对蒙童进行了简单的学前教育。

不做睁眼瞎罢了。

识字率相当感人，百分之五都没有。

贾芸细想想也不奇怪。

以他的家境若不是贾家有族学，还有免费的纸笔供应，还有免费餐食，只怕卜氏也供不起他读书识字。

这些伙计是一定要教的。

为什么雕版流行，活字印书无法实际使用，主要原因也是和识字率低下有关。

心灵手巧的工匠都是从小学做活计，没空读书。

读书小成的可以代笔写书信，教书，也不可能去当工匠。

也没那手艺。

所以对这些少年们的教育也是势在必行。

另外，这原本也是贾芸增加自己的威望，夯实在少年们心中地位的办法之一。