“我记得粤省这边的清远鸡和文昌鸡好像都挺有名。”李爱和插话道。

李维点头，“这两种鸡更适合做白切鸡，论炖汤，我感觉还是三黄鸡更胜一筹。”

紧接着，服务员推着餐车，将最后一道荤菜送上来。

小主，

“这是蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，你们看看这个头，大得很！”李维熟练的给众人各夹了一个。

“我虽然赚了点钱，但还是第一次吃这么大的鲍鱼，这次真是有口福了！这应该是半头鲍吧？”李爱和同样是个爱美食之人，高兴问道。

头是鲍鱼的一种计量单位，用来形容鲍鱼的大小和规格。

几头鲍指的是一斤鲍鱼里含有几只，有两头鲍、一头鲍、半头鲍等各种不同的叫法。

比如两头鲍就是两只鲍鱼为一斤。

一头鲍就是每只鲍鱼一斤重。

至于半头鲍就不得了，意思是这个鲍鱼重两斤。

所以头数越小的鲍鱼，其实个头越大。

一般来说市场上这种半头鲍非常少，价格非常昂贵。

李维笑道：“没错，而且这还是从新西兰那边进口黑金鲍。这种黑金鲍生长在南纬40度以上的冷水海域，偏冷的海水导致它们生长得非常缓慢。

通常一只黑金鲍生长到平均捕捞尺寸大概需要8至10年的时间。”

“这么长时间？”老六猛干了一大口，口齿留香，有些震惊道。

“所以才贵啊！”李爱和感叹道。

李维赞同地点点头。

彭万华奇道：“这也是华府私房菜从国外买的渔场，自己养的？”

李维道：“这倒不是，因为太贵了，相对来说销量不是那么大，都是直接采购的。”

彭万华点点头，毕竟黑金鲍的产地在新西兰。

李维又道：“不过，虽然华府私房菜没有买，但是华真渔业通过国外子公司控股了新西兰峡湾龙虾公司、新西兰马尔伯勒蚝公司，以及南半球最大的渔业公司Sealord！”