第911章 疑惑的评委

“滋滋滋!”

“刺啦!”

厨神大赛的第一环节,自选菜式终于开始了,来自全国各省市的34名选手,一起在台上煎炒烹炸。

一时间,场上就都是各种烹饪的声音。

台上有多台摄像机,每台摄像机,都可以拍摄到数名参赛选手。

这些选手把刀工和颠勺等烹饪技艺,都玩出了花,有的把食材高高抛起,然后菜刀挥舞,等落下来后,就变成了想要的形状。

有的拿起一根萝卜,开始用刀片成薄片,等摊开后,萝卜片薄如蝉翼,都成了半透明,甚至能隔着萝卜看到对面的景象。

至于用豆腐雕花,不破肚给整鱼脱骨,都是常规操作了,在这里不时的上演。

而镜头就抓拍这些精彩时刻,这些视频影像,都传到了评委席,评委们就在观察这些选手,给他们打表演分。

厨艺烹饪过程,也会根据观赏的华丽程度,来适当给分,只不过没有最终饭菜味道的分数高。

其他杂七杂八的分数加起来,也只占四成,而最终饭菜的色香味,则占据六成分数,也就是说,即便不搞花活,兢兢业业的把饭菜做好,做出极致口味,也是可以赢下比赛的。

这些评委当中,1、2号评委是头发花白的老厨师,他们是国内的名厨,十分专业。

3,4号评委四十岁来,是年富力强的美食家,他们是国内最专业的一批美食专家,吃过了很多国内的名小吃、酒楼等。

年纪最轻的一位5号评委三十来岁,除了喜好美食之外,还是一个美食历史学家,他会从美食的历史进行评判,毕竟有些饭菜是有典故的,有时候典故也是其卖点之一。

评委们不时给这些选手打分,记录在后台记分栏里,等最后,他们这五位评委,会取一个平均分,就是选手的最终分数。

所以每一个评委的分数都至关重要,这也尽可能的杜绝了评委的个人因素。

比如某评委喜欢吃辣,可能认为川菜就是YYDS,而有的评委喜欢吃海鲜,会认为新鲜鱼虾才是正宗,可能一位评委的评判会带有个人因素,不过五位专业评委,就会把人为因素,控制在最小的范围内。

比赛还在继续,而郭凡的分数,在所有选手中,位于中游,一些刀工花哨的人,在表演分里占了便宜。

不过他在买菜环节,用钱比较少,这点也占了优势,目前分数属于中上等,和前后名的差距很小,现在比赛还不明朗。

这次的烹饪时间,被规定在了一小时,允许提前交作业。

郭凡就按部就班的开始烹饪,他先做好了仿制的鱼翅,同时翻炒土鸡蛋黄,经过加工之后,仿制成了蟹黄,等其他都做好后,就盖在仿鱼翅上面,再淋上最后一道带了杨枝玉露的香油,整道菜就完成了。