接下来就是全体站成一排，按照大小个头拍照，而形象最佳、且成绩最好的郭凡占据中心的C位，媒体疯狂抓拍。

等这个环节过后，其他选手下台去了，而冠军郭凡，和亚军欧金海留在台上，因为他们要进行表演赛。

“之前我们的比赛目标都很接地气，而今天我们的冠亚军，则会联袂献艺，让大家见识一下，我国悠久深厚的美食文化！”

主持人说完，两位厨师就分别在舞台一角动手了。

郭凡的烹饪菜目是“鼎湖上素”，一部专门拍摄的摄像机，已经对准了这边的灶台。

这次的表演赛，就是以炫技为主，首先是食材展示，三菇、六耳、九笋一笙，整齐摆在台案上，就很震撼。

大家平时对素菜的认识，就是不加肉的青菜就是素菜，比较清淡，价格也便宜；殊不知顶级的素菜也有可能很名贵。

光看这些食材就知道了，有好多味都是非常珍稀的食材，在国内只有特定的地区才有，要凑齐也是真不容易，光这些食材，大赛组织方就花了大几百的金钱。

第一步，先做素上汤。

将胡萝卜、海带、西芹、豆芽焯水，加入少量精盐桂圆、陈皮、罗汉果等，在一起熬制两个小时。

其实这里有取巧，因为这一步非常耗时，所以素汤已经提前两个小时煮好了，郭凡只是在镜头前，重新制作了一遍进行熬煮，一会真正用到素汤的时候，就用已经熬制好的就行了。

接着将三菇、六耳、九笋一笙分别焯水。

所谓的三菇，就是蘑菇、草菇和冬菇，六耳是木耳、银耳、石耳、榆耳、黄耳、桂花耳；九笋则是芦笋、金笋、冬笋、笔笋、菜笋、姜笋、毛尾笋、吊丝笋、猪肚笋，一笙是竹笙。

这么多食材，处理起来也要分步骤，马虎不得，不同种类的菌菇，不能放在一起焯。

做顶级素菜，每一步都要讲究。

郭凡在烹饪的时候，把要点也一起说了，让有兴趣的观众，也可以在家里烹饪。

接着这些食材按照种类，美观的摆放进砂锅，就像是盖房子，层层叠叠的摆放整齐，最后将之前熬好的素汤淋入砂锅，上方盖上盖子，再放入蒸锅，中火蒸30分钟。

在蒸制的期间，主持人过来询问这道菜的特点。

郭凡就和他聊了一阵，当得知食材这么多，主持人就很惊讶，他也迫不及待的想要品尝这道顶级素食了。