放入水中并加入柠檬片，鱼头鱼尾一分为二。

将鱼肉片，连同鱼头鱼尾摆在盘上，柠檬片放在底部，置入冰箱冷藏备用。

用泡发的金钱菇、煨制装盘，丝瓜魔芋丝焯水装盘。

浓汤中加入盐、胡椒粉调味，放入砂锅内。

将砂锅放在酒精炉上加热，里面放入枸杞、西洋参，就这样可以上菜了。

然后是荷塘月色，主料是鱼蓉和南豆腐。

辅料是清汤、鲜百合、豌豆。

这道菜讲究摆盘，盘盅都要特制的绿色陶瓷碗，外形就像是一个包起来的荷叶，这样做出来的菜才更传神。

首先将鱼蓉、南豆腐、蛋清混合，加入盐搅拌，插上豌豆和鲜百合，放进蒸箱蒸熟，然后放入特制的荷叶盘盅内。

清汤烧沸，加入盐、糖等调味料，浇在盘盅内，摆上金钱草和鲜荷花作点缀，这样一碗清淡的荷塘月色就做好了。

在绿色的荷叶盘盅内，像是一朵朵绿叶荷花在盛开着白色的鲜花，这像是一件艺术品，而不像是食物。

这两样菜做好了，连同其他下饭的菜肴也烧了两道，然后服务员装上餐车，郭凡就和服务员一起把饭菜给送去包厢。

包厢里，丁家爷孙俩已经翘首以盼，看到郭凡进来，丁礼熙站起来迎接。

“郭老板，就等你了！”

丁礼熙笑道。

丁默不悦的瞥了孙子一样，斥责道：“你多和郭老板学一学，一点城府和稳当劲也没有。”

丁礼熙一撇嘴，反驳道：“要什么稳当啊，年轻人就要活力四射，要是人人从小就老气横秋，那社会该成什么样子，去墨守成规好了。”

丁默郁闷的叹气，看来他也管不住这个略显叛逆的孙子。

郭凡就出来打圆场，让爷孙二人来品尝他这两道菜。

其中过桥东星斑是白灼吃法，保证新鲜，而荷塘月色传神又清淡，对于吃惯了油腻的人，这两道菜就会很合胃口。

“不错啊，这菜摆盘可以。”

丁礼熙对这几道饭菜拍照，然后附言“厨神亲手烹饪”，一会他品尝完再评论好不好吃。