这样算下来，一年就有一万多的收入。

在琛州都算是高收入家庭了。

还有他媳妇在隔壁生鲜店也有五百一个月。

两口子就快有小两千了。

“嗯，干得好，年底都是有年终奖的。”

“所以，黄大哥你可别让我失望哦！”

两人边吃边聊。

老黄吃的很快，没吃什么菜，上的酒也没开瓶。

“这酒都上了，干啥不喝呢？”

楚一杭纳闷了。

“不行，下午还有好多事要忙活，喝酒误事，以后我要戒了。”

老黄习惯还算好，不抽烟，唯独喜欢喝点。

现在他为了工作，打算戒酒。

这未尝不是一件好事。

抽烟喝酒伤身。

不沾这些最好。

”行，开业前后确实会比较忙，你也别太辛苦，还是要注意身体。“

”然后，开业后，你每天都得做好产品销量的复盘。“

”你要清楚，什么产品好销，走量好，那第二天就必须加大走销品的投入。“

”这个，你得做好数据登记。“

”每天下班前复盘，一周复盘甚至一个月复盘。“

“半年下来，就基本上能知道，店里什么产品比较走销。”

“好销的产品，我们要加大进货。”

“不太好卖的，就缩减进货量。”

老黄听的很认真，小本本也是随身带。

楚一杭甚是欣慰。

希望他手把手带上来的大厨，不要让他失望了。

楚一杭和老黄吃完饭回到炸鸡店。

大家伙都在店里等着他回来。

“好了，我们搬三口锅出去，一个锅炸全鸡，其他两口炸鸡腿和鸡翅。”

“今天下午和明天，我们就负责炸这三款。”

“那个刘店，拿一台电风扇出来。”

楚一杭给每个人安排事做。

“黄大哥，你可以和阿辉一起去裹粉。

“这个阿辉啊，裹粉的过程中，一定要干湿分离，一手抓干粉，一手拿着鸡肉。”

“记住，千万别两只手都抓了鸡又去抓粉。”

阿辉笑着说，“我一直都是这样的，黄大哥也是这样教的。”

嗯，那就好。

“按压的时候也不能压太多，轻轻按压就行。”

“千万别只裹一次薄粉，必须裹粉、蘸水再裹粉。”