皮蛋还是李大狗前阵子送来的，那天正好是蒸包子，李大狗连吃带拿搞走了十几个。

然后良心过意不去，就托二蛋送来了一堆皮蛋。

在北大荒，皮蛋又叫松花蛋，吃法有很多种。

先起锅烧水，把剥好的皮蛋蒸一蒸。

这样被蒸过的皮蛋，不仅更好切，而且也能去掉腥味。

趁着这个功夫，陈岩取出一块梅花肉，把上面的纯瘦肉片下来清洗干净，然后切成细丝。

你还别说，有了五级炊事员的刀工，切起东西来很是顺手，仿佛在后厨里练习过两年半的切墩。

将细丝放到碗里，加入少许的盐和姜丝，用手抓匀放到一旁腌制。

处理完肉丝，陈岩回屋里盛了一碗米。

其实做皮蛋瘦肉粥，用冷冻过的大米最好，这样的大米煮出来更粘稠，也更容易吸收肉丝和皮蛋的味道。

但今天做皮蛋瘦肉粥是一时起意，下次可以放到外面冻一晚上，比放冰箱里还好使。

把大米淘洗干净，笼屉里的皮蛋也蒸的差不多了。

把蒸皮蛋用的水清理出来，重新加入清水。

老式土灶做饭不仅香，而且也快，十来分钟后，铁锅里便传来了阵阵的米香。

掀开锅盖，里面的米粥已经熬煮的有些粘稠了，用勺子搅了搅，将刚刚腌制好的肉丝倒了进去，旋即快速搅拌了几下。

随后再加入一些胡椒粉和盐作调味，盖上锅盖再煮一分钟。

一分钟后，便可以加皮蛋和青菜碎了。

盖上锅盖继续熬煮五分钟，一锅香气扑鼻，口感滑嫩的皮蛋瘦肉便做好了。

陈岩见陈遥和姜怡还没醒，便打算做个小拌菜。

可他不知道的是，皮蛋瘦肉粥的香味已经顺着窗户飘进了里屋。

闻到这股子香味的陈遥直接开机，快速翻找出自己的衣服。

一旁的姜怡慢了半拍，陈遥已经穿好衣服下炕了，她才刚穿好一半。

“哥，你又做什么好吃的了？这也太香了。”

馋猫钻进厨房，抽动着小鼻子问道。

“哎呦，醒的还真是时候，去洗漱吧，我做了皮蛋瘦肉粥，包好吃！”陈岩笑着说道。

“好嘞！”

陈遥没有丝毫的耽误，直接去洗脸刷牙了。

饭桌前，陈岩端来小拌菜和勺子。

“用勺子慢慢喝，这粥刚出锅，烫嘴着呢。”