陈浩愣了一下,随即摇摇头。“高人?哪儿来的高人?”
“刘大厨,手艺了得,尤其是甜水面,做得那叫一个绝。”我试探着说。
陈浩听了我的建议,决定去找刘大厨请教。
刘大厨是老城区有名的厨子,手艺精湛,尤其是甜水面,做得那叫一个绝。
陈浩虽然倔强,但也知道自己的甜水面始终差那么一点儿味道,或许刘大厨能给他一些启发。
第二天一早,陈浩就带着自己调制的甜水面配方,骑着自行车去了刘大厨的住处。
刘大厨住在老城区的一栋老房子里,院子里种满了花草,空气中弥漫着一股淡淡的香气。
陈浩敲了敲门,不一会儿,刘大厨就出来了。
“刘师傅,我是陈浩,开面馆的。听说您甜水面做得好,特地来请教。”陈浩恭敬地说道。
刘大厨看了看陈浩,又看了看他手里的配方,点了点头。“进来吧。”
陈浩跟着刘大厨进了屋,屋里摆满了各种厨具和调料,墙上挂着几幅字画,显得格外雅致。
刘大厨让陈浩坐下,自己则开始准备做甜水面的材料。
“你这配方我看过了,糖和醋的比例不对,甜水面讲究的是甜而不腻,酸而不涩,
你这糖放多了,醋又放少了。”刘大厨一边说,一边调整着调料的比例。
陈浩听得认真,连连点头。“那您觉得应该怎么调?”
“糖和醋的比例应该是三比一,糖多了会腻,醋多了会涩。”
刘大厨说着,将调好的调料倒入碗中,又加入了一些特制的酱料。“这酱料是我自己调的,你回去可以试试。”
陈浩接过酱料,感激地说道:“谢谢刘师傅,我回去一定好好试试。”